Jak kůže štika s punčochou

Štika je dravá ryba, která se vyznačuje celkem chutným masem. Existuje mnoho různých receptů na vaření štiky, zejména na internetu.

Některé z nich jsou určeny k potažení ryb. Bohužel ne každý ví, jak to udělat rychle a správně. Tato operace vyžaduje pozornost a opatrnost, protože existuje možnost poškození jatečně upraveného těla ryby. To je zvláště důležité, když je třeba štiku uvařit celou.

Jak odstranit kůži z štiky pomocí punčochy?

NAUČENÍ K ODSTRANĚNÍ PIKE KŮŽE SKLADEM.

Nejjednodušší způsob je vzlétnout s „punčochou“. K tomu budete muset udělat několik kroků.

Čistíme váhy

První věcí, kterou musíte udělat, je odstranit šupiny z těla ryb. To není tak snadné, jak se zdá, protože šupiny na štikách drží pevně a samotné šupiny jsou docela tvrdé. Je lepší provést tuto operaci venku, jinak můžete ucpat celou kuchyň. Nejjednodušší způsob čištění váhy je ostrý nůž. Pohyby by měly směřovat proti směru růstu šupin.

Přípravné operace

Po odstranění šupin se ryby umyjí a poté se přebytečná vlhkost odstraní papírovým ručníkem. Aby to bylo pohodlné, měli byste pro tuto operaci vybrat celou plochu plochy. Užitečné jsou také prkénko, ostrý nůž a odpadní nádobí.

Technologie odstraňování kůže

Tato fáze řezání je nejen obtížná, ale také odpovědná. Za prvé s ostrým nožem se u žábry provede několik řezů. Současně byste měli nechat místo neporušené, které spojuje hlavu a zadní část ryb. Poté jsou ryby vykuchány, odstraněny všechny vnitřnosti a důkladně omyty.

Před zahájením procesu byste měli kůži vypáčit nožem blízko hlavy. Někteří řemeslníci ploutve okamžitě odřízli, ale to se nedoporučuje, protože po odstranění kůže budou existovat ošklivá místa, která bude třeba opravit.

Aby se pokožka snáze odstranila, je neustále vytahována ostrým nožem. Jedná se o velmi choulostivou a propracovanou práci, která vyžaduje určitou dávku pozornosti a soustředění. V místech, kde se nacházejí ploutve, jsou ořezány nůžkami a ocas je odříznut s odstraněnou kůží.

Řezání štik v poli

Nejjednodušší způsob řezání štiky za 3 minuty. (Life hack)

Většina rekreantů připravuje ulovené ryby přímo u nádrže. A to je pochopitelné, protože čerstvě ulovené ryby jsou vždy mnohem chutnější a dokonce vařené v přírodě. Navíc, navzdory skutečnosti, že některá zařízení v přírodě chybí, lze štiku bez větších obtíží zmasakrovat.

Řezání začíná odstraněním šupin a vnitřností ze štiky. Tyto operace se provádějí pomocí ostrého nože, který je vždy k dispozici rekreantům nebo rybářům.

Poté se ryby důkladně umyjí, aby přebytečný pach zmizel, protože toho se člověk jen těžko zbaví marinováním. Ryby lze buď nakrájet na kousky a smažit na pánvi, nebo je celé uvařit na uhlí, když jatečně upravené tělo pokryli jílem.

Mnoho rybářů, kteří chodí na ryby na několik dní, si s sebou vezmou veškeré potřebné kuchyňské náčiní, takže při vaření ryb v přírodě by neměly být žádné zvláštní problémy.

Pike recepty

Pike je již dlouho ceněna pro svou nutriční hodnotu a pokrmy z ní vyrobené byly skutečnou ozdobou každé oslavy. V současné době je známo mnoho receptů na jeho přípravu. Je to nejen smažené, ale také pečené celé a také plněné různými obilovinami, což se ukáže jako chutné a výživné.

Plněná štika

Pike se snadno připravuje, ale musíte se zásobit dalšími přísadami. Například:

• Pike - 2 mrtvá těla.
• Jedna cibule.
• Jedna mrkev.
• Obušek.
• Jedno vejce.
• Kopr.
• Sůl.
• Pepř.
• Olivový olej.

Plněná štika pečená v troubě. Rychlé, jednoduché, snadné !!!

Technologie vaření:

1. Ryba je zbavena šupin a vnitřností. V tomto případě byste měli odříznout hlavu a zbavit se žábry, poté se ryby důkladně umyjí. Poté se kůže odstraní ze štiky pomocí „punčochy“ s odstraněním ocasu a ploutví.
2. Náplň do nádivky je připravena z jiného filetu štiky. K tomu se vezme bochník a z něj se vyřízne několik fragmentů a zjemní se v teplé vodě. Rybí filé je mleté ​​v mlýnku na maso s přidáním namočeného bochníku.
3. Poté se cibule oloupe a najemno naseká. Vezměte mrkev, oloupejte a rozetřete na jemném struhadle. Cibule a mrkev jsou trochu smažené na olivovém oleji, poté jsou osoleny a pepřem.
4. Všechny komponenty jsou umístěny v hluboké misce a smíchány s přidáním vajec a nasekaného kopru.
5. To vše důkladně promíchejte a naplňte jím připravený korpus jiné ryby. Plnění není příliš těsné. Okraje břicha by měly být zajištěny buď párátky, nebo sešity jednoduchou (nikoli umělou) nití.
6. Spolu s tělem štiky můžete upéct hlavu, ale musí být také zabalena do fólie.
7. Forma na pečení je pokryta papírem a nahoře je nalita trochu oleje. Plněná ryba se položí na papír a stejným způsobem se nalije olejem.
8. Ryba se vaří v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu asi 40-50 minut.
9. Poté se trouba vypne. Zároveň není třeba spěchat s přenesením vycpané štiky na jiný povrch. Potřebuje čas na vychladnutí, jinak se rozpadne.

Pike kotlety

Rybí koláče štiky - rybí recept na večeři

Nejchutnější recept na ty nejjemnější kotlety. K vaření je třeba připravit následující součásti:

• 500 gramů štikového masa.
• 100 gramů sádla.
• 2-3 plátky bílého chleba.
• 100 ml mléka.
• Jedna cibule.
• Jedno vejce.
• Strouhanka.
• Zeleň.
• Sůl.
• Koření.
• Rostlinný olej.

Technologické fáze přípravy:

1. Vepřové a rybí maso (filé) prochází mlýnkem na maso. Přítomnost sádla způsobí, že kotlety budou šťavnatější a něžnější. Jako poslední možnost, pokud není tuk, lze do mletého masa přidat rostlinný olej.
2. Cibuli a mrkev lze také mleté ​​nebo jemně nasekané.
3. Bílý chléb se rozdrtí v mléce a nechá se chvíli vyživovat chléb mlékem.
4. Všechny komponenty jsou umístěny v hluboké nádobě a smíchány s přidáním vajec, soli a koření a bylin. Poté se vše znovu důkladně promíchá a z mletého masa se vytvoří koule.
5. Budoucí kotlety jsou ze všech stran posypané strouhankou a ze všech stran smažené do zlatova.
6. Aby byly kotlety měkké a šťavnaté, je vhodné zakrýt pánev víkem.

Štika je považována za nejchutnější sladkovodní rybu, jejíž maso obsahuje spoustu snadno stravitelných bílkovin, které jsou pro lidské tělo tak nezbytné. Kromě vitamínů a mikroelementů je štika ceněna pro minimální množství tuku, díky kterému je její maso dietní. Správně uvařená štika je nejen chutná, ale také zdravá, ale je opravdu možné uvařit lahodnou rybí polévku z její hlavy, ocasu a ploutví.