Pečený pstruh ve fólii

Pečený pstruh ve fólii

Prezentované recepty se liší v tom, že ryby jsou vařeny ve fólii. Existuje spousta receptů, takže existuje příležitost vybrat si ten nejzajímavější pro sebe. Ryby připravené podle předložených receptů lze jíst každý den nebo servírovat u slavnostního stolu. Recepty vám umožňují provádět změny v povaze použitých mořských plodů, koření, marinád, příloh atd. Proto je každý s velkou touhou schopen vytvořit si vlastní kulinářské mistrovské dílo.

Klasický recept

Obsah kalorií ve vařené misce je přibližně 130 kilokalorií na 100 gramů produktu. Ryba ve fólii se obvykle vaří celá a máslo a zakysaná smetana dodají pokrmu jemnou a jedinečnou chuť.

Důležitý bod! Recept naznačuje, že se používá zakysaná smetana s obsahem tuku asi 20 procent, ale to není zásadní, proto je přípustné používat produkt s jiným obsahem tuku.

K přípravě pokrmu s jemnou krémovou chutí budete potřebovat následující přísady:

  • Jatečně upravené tělo pstruha říčního o hmotnosti nejméně 1,5 kg.
  • 50 ml zakysané smetany, asi 20 procent tuku.
  • Asi 20 ml rostlinného oleje (slunečnice).
  • Ne více než 40 gramů másla.
  • Jedna střední cibule.
  • Jeden střední citron.
  • Sůl chutná.
  • Chuť koření.
  • Vykostěné olivy, 4 kusy jsou dost.

Technologie vaření:

  • Nejprve byste měli ryby nakrájet, důkladně umýt, otřít do sucha a posypat kořením.
  • Odebere se citron a rozřezá se na kousky, poté se kousky vloží do ryby.
  • Ryba je také naplněna nakrájeným máslem.
  • Na jatečně upraveném těle ryby jsou prováděny mělké řezy.
  • Vezme se plech na pečení a přikryje se fólií, na kterou se natře rostlinným olejem.
  • Jatečně upravené tělo ryby leží na alobalu a nahoře je potřeno zakysanou smetanou.
  • Cibule je nakrájena na kroužky a položena na zakysanou smetanu.
  • Takto připravená ryba je zabalena do fólie, aby z ní nevytékala šťáva.
  • Trouba se zapne a ohřeje se na 200 stupňů, po které se do ní ryby pošlou asi půl hodiny.
  • Po uplynutí této doby se jídlo vyjme z trouby. Jídlo se podává ke stolu zdobené citronem a olivami.
Pečený pstruh

Pstruhové kousky

Pstruhové kousky

Na výstupu si můžete koupit hotové rybí steaky, ale pro zvýšení chuti můžete použít citron a některé druhy zelených. Je vhodné brát ty přísady, které jsou vhodné pro vaření ryb.

K přípravě jídla musíte mít:

  • Až půl kilogramu říčního pstruha na kousky.
  • Malá banda petrželky a kopru.
  • Polovina citronu.
  • Ne více než 45 ml olivového oleje.

Kroky vaření:

  • Plech na pečení je pokryt fólií, fólie je naolejována a na ni jsou položeny kousky pstruha.
  • Poté je ryba posypána nasekanými bylinkami, solí a pepřem a také nalita zbytkem oleje.
  • Před zabalením do fólie byste měli kousky ryby pomačkat rukama.
  • Ryba je zabalena do fólie a odeslána do trouby předehřáté na 200 stupňů.

Pečené kousky ryb se podávají spolu s přílohou z různých druhů bramborové kaše, cereálií a pečené zeleniny.

Pstruhové steaky v troubě! Pečeme ryby v troubě! Domácí jídlo!

Pstruh s citronem

Pstruh s citronem

S citronem se hodí jakákoli ryba a pstruh není výjimkou. Citron dodává rybám zvláštní vůni a chuť a rybí maso je jemnější a měkčí. Jako přílohu můžete použít dušenou zeleninu, vařené brambory, saláty.

K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

  • Pstruh říční, v množství 1,5 kilogramu.
  • Jeden citron.
  • Ne více než 50 gramů oleje.
  • Stejné množství petrželky.
  • Sůl.
  • Koření.

Jak správně vařit:

  • Ryba je nakrájena (je-li to nutné), umyta a vysušena papírovými ručníky.
  • Připravená ryba je posypána solí a kořením ze všech stran i zevnitř.
  • Vezměte lžíci olivového oleje a promíchejte se šťávou z půlky citronu. Ryba je napojena výslednou směsí ze všech stran, poté by měla ležet asi 20 minut.
  • Fólie se vezme ve dvou vrstvách a položí se na plech, poté se musí namazat zbytkem oleje.
  • Petržel se důkladně umyje a umístí dovnitř ryby.
  • Ryba leží na fólii, poté se na jatečně upraveném těle ryby provede několik řezů, do kterých se poté vloží kousky zbývajícího citronu.
  • Ryba je nahoře pokryta fólií a opatrně připevněna k fólii, která leží pod rybou.
  • Ryba se vaří v troubě po dobu nejvýše půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Podle tohoto receptu se ryby vaří rychle, přičemž mají jedinečnou a nenapodobitelnou chuť a vůni.

Pstruh zapečený se zeleninou

Pstruh se zeleninou je poměrně vyvážené jídlo, které bude chutnat lahodné jak teplé, tak studené. Jídlo se podává v kombinaci s vařenými bramborami, cuketou, zelím atd.

Pro proces vaření musíte mít na skladě produkty, jako jsou:

  • Jatečně upravená těla ryb do hmotnosti 1 kilogramu.
  • Dvě papriky.
  • Jedna cibule.
  • Pár rajčat.
  • Jeden citron.
  • Trochu (3 g) sušené bazalky.

Krok za krokem vaření:

  • V případě potřeby se jatečně upravená těla ryb rozříznou a umyjí.
  • Ryba se suší papírovými ručníky.
  • Vezměte plech na pečení a zakryjte fólií, na kterou jsou položeny plátky citronu.
  • Na jatečně upraveném těle se provádějí mělké řezy, poté se posype solí a zalije se citronovou šťávou.
  • Jatečně upravené tělo ryby je položeno na plech.
  • Cibule se oloupe a rozdrtí.
  • Stejná operace se provádí s rajčaty a paprikou.
  • Zelenina je rozložena kolem jatečně upraveného těla ryby.
  • Ryba se zeleninou zabalená do alobalu se posílá do trouby po dobu 40 minut, aby se péct při 180 stupních.

Vařené ryby se podávají s jakýmkoli druhem příloh.

Zajímavý okamžik! Zelenina může být nejen rozložena kolem ryb, ale také plněná (plněná).

Pstruh s houbami

Pro přípravu takového jídla jsou vhodné houby, jako jsou žampiony, hlívy ústřičné, hříbky atd. Před vařením lze houby trochu povařit, i když je přípustné je používat surové.

K vaření pstruhů s houbami budete potřebovat:

  • Asi 1 kg pstruhového masa.
  • Asi 400 gramů hub.
  • Pár mrkve.
  • Jedna cibule.
  • Sůl.
  • Koření.

Způsob vaření:

  • Připravuje se jatečně upravená těla ryb.
  • Jatečně upravené tělo se nakrájí na kousky a houby na talíře.
  • Nakrájejte cibuli na kostky a mrkev nakrájejte na plátky.
  • Ryby, stejně jako houby se zeleninou, jsou rozloženy na fólii. Poté je vše posypáno solí a kořením a zabaleno do fólie.
  • Ryby s houbami se vaří v troubě asi půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Grilovaný pstruh

Grilovaný pstruh

Chcete-li připravit 6 porcí ryb, musíte mít:

  • 6 kusů ryb.
  • Jeden a půl citronu.
  • Jedna banda petrželky.

Správná příprava:

  • Kousky ryb se třou solí a kořením.
  • Z poloviny citronu je vytlačena šťáva a nalita na ryby.
  • Kousky jsou rozloženy na fólii a kolem nich jsou citronové klíny.
  • Zelení jsou rozdrceni, poté posypou ryby a nechají marinovat asi půl hodiny.
  • Alobal je zabalen a jídlo je umístěno na roštu.
  • Miska se vaří asi 20 minut, poté se kusy otočí a ryby by měly být vařeny, stejně dlouho.

Konečně

Pstruh vařený ve fólii není jen chutné, ale také zdravé jídlo, protože tato metoda vaření vám umožňuje uchovat v rybách maximum užitečných složek.

Pečený pstruh duhový v troubě

Doporučená

Přípravek
Seznam říčních ryb
Když se na jaře štika začne klovat