Růžový losos patří k cenným druhům ryb, kterým se obvykle říká „červený“. Červená ryba se vyznačuje nejen nepřekonatelnou chutí, ale také přítomností velkého množství vitamínů a minerálů. Pokrmy z růžového lososa mají jemnou a bohatou chuť a vůni. Ukha vyrobená z masa této ryby nebo z jejích zbytků je výživný a zdravý produkt, který se snadno vaří doma.
Jaké části růžového lososa se nejlépe používají k vaření rybí polévky?
Nejdůležitějším požadavkem je, že ryba musí být čerstvá, a pokud jde o její části, všechny části ryb budou připraveny k přípravě rybí polévky. Navzdory tomu se věří, že hlava a tělo růžového lososa produkují nejbohatší vývar. Před použitím hlavy je třeba odstranit žábry a oči.
Pokud používáte hlavu, ocas a ploutve, výsledkem je hodnotné dietní jídlo, které lékaři doporučují k jídlu i pro nemocné, k obnovení síly a energie po složitých operacích a dalších lékařských procesech. Jinými slovy, ucho je produkt, který musí každý den konzumovat všichni, mladí i staří, nemocní, těhotní atd. Jediným problémem je osobní nesnášenlivost mořských plodů. Ve skutečnosti je takových lidí velmi málo.
7 lahodných receptů na polévku z lososa z růžového lososa
Klasický filetový recept
Můžeme s jistotou říci, že se jedná o klasický recept, který používá mnoho rekreantů v podmínkách, kdy jsou v blízkosti nádrže a mají čerstvě ulovenou rybu.
K přípravě rybí polévky budete potřebovat následující produkty:
- Pár mrkve.
- 1 litr vody.
- Nějaký čerstvý kopr.
- Sůl chutná.
- Čtyři brambory.
- 50 g proso.
- 100 ml vodky.
- 300 g růžového filetu z lososa.
- Jedna lavrushka.
- Jedna cibule.
Způsob vaření:
- Rybí maso se nakrájí na kousky a umístí do nádoby s vodou.
- Zelenina se čistí a posílá jako celek do stejné nádoby.
- Poté, co voda v pánvi vře, je třeba všechny ingredience vařit asi 10 minut.
- Po uplynutí této doby jsou všechny produkty odstraněny z bujónu a bujón je filtrován přes síto.
- K čištěnému bujónu se přidá voda a vylije se promyté proso.
- Všechny kosti jsou z rybího masa odstraněny a odeslány zpět do vývaru.
- Mrkev a bobkové listy nakrájené na kruhy jsou také zasílány sem.
- Po vaření se pokrm vaří asi 10 minut.
- Poté se do pánve nalije nasekaný kopr a miska se vaří další 3 minuty.
Po uvaření se rybí polévka nalije do misek a nabídne členům rodiny nebo hostům.
Finská krémová polévka
Jedná se o poměrně chutnou možnost vaření polévky z růžového lososa, nemluvě o jejích nutričních a prospěšných vlastnostech.
Co k tomu tedy musíte mít:
- Pár cibule.
- 1 litr krému.
- 300 g filé z růžového lososa nebo jiné červené ryby.
- Štipka soli (podle chuti).
- 4 kusy brambor.
- Pepř podle chuti (nové koření černé).
- 50 g másla.
Jak se vaří rybí polévka:
- Brambory jsou oloupané, rozdrcené na kostky a vloženy do hrnce s vodou.
- Brambory se přivedou k varu a vaří se 10 minut.
- Vezměte pánev, dejte na oheň a dejte na něj máslo.
- Rybí filé se nakrájí na porce a posílá se do pánve, kde se po dobu 1 minuty smaží přidáním nakrájené cibule.
- Poté se obsah pánve odešle do hrnce s bramborami. Veškerý obsah se vaří asi 15 minut.
- Závěrem se do polévky přidá smetana, po které se jídlo vaří dalších 5 minut.
- Nakonec je polévka dochucena solí podle chuti a pepřem. Poté se miska vyluhuje dalších 5 minut.
Ucho od hlavy a ocasu
Navzdory tak jednoduchým ingrediencím je možné připravit pokrm s bohatou chutí a vůní pomocí koření a koření.
Chcete-li připravit polévku, musíte se zásobit:
- Dvě mrkve.
- Hlava a ocas růžového lososa o hmotnosti až 1 kg.
- Čerstvá petržel.
- Sůl.
- Brambory, potřebujete 5 kusů.
- Není mnoho proso.
- Se celerem stačí 3 větve.
- Hrnec černého pepře, 10 hrášku je dost.
- Dvě cibule.
- Bobkový list, 3 listy jsou dost.
- Mletý pepř.
- Rajčatová pasta, asi 10 gramů.
Technologie vaření:
- Nejprve je připraven zeleninový vývar.
- Za tímto účelem se vezme mrkev a celer, které se pak nasekají.
- Vezměte kastrol vhodné velikosti a nalijte do něj 2 litry vody. Poté se do vody vloží mrkev se celerem, celá oloupaná cibule a 2 oloupané brambory.
- Po vaření se vývar vaří asi půl hodiny.
- Když jsou brambory vařené, oheň lze vypnout.
- Zelenina se odebírá z vývaru, poté se z brambor vyrábí bramborová kaše a posílá se zpět do zeleninového vývaru.
- Proso se promyje studenou vodou a zbývající brambory (3 kusy) se po loupání nakrájejí na kostky.
- Mrkev je také nakrájena na kruhy na podlaze, petržel je omyta vodou a nakrájena stejným způsobem.
- Ryby a brambory se vloží do pánve a po 5 minutách můžete přidat pepř, proso a bobkový list.
- Po dalších 15 minutách se sem pošle mrkev s rajčatovým protlakem a solí.
- Po dalších 5 minutách je mísa naplněna bylinkami a oheň se vypne.
- Před podáváním je pokrm posypán mletým černým pepřem, který jídlu dodává ještě větší chuť.
Rybí břicho ucho s proso
Možná z hlediska nutriční hodnoty jsou mořské plody horší než maso, ale pokud jde o stravitelnost, výrazně je překonávají, proto se jídla z mořských plodů ne nadarmo považují za dietní. Kromě toho, že rybí maso, respektive jeho složky, se tělu snadno vstřebává, je díky nízkému obsahu kalorií také lehké na žaludek.
K přípravě jídla budete potřebovat:
- 4 litry vody.
- Dvě rajčata.
- Trochu petrželky.
- Břicho z růžového lososa.
- Několik gramů soli.
- Jedna mrkev.
- Bobkový list.
- 170 g proso.
- 12 hrách
- Pár cibule.
Způsob vaření polévky z lososa:
- Ryba se vloží do misky s vodou a přivede se k varu.
- Poté, co se ryby vaří, přidá se oloupaná cibule a pepř, stejně jako sůl, po které se jídlo vaří půl hodiny.
- Zatímco ryby vaří s některými přísadami, začnou připravovat zbývající přísady. Brambory jsou oloupané a nakrájené na kostky, mrkev je nakrájena na struhadle a cibule je nakrájena na jemno.
- Po půl hodině se ryba vyjme z bujónu a bujón se filtruje a posílá zpět do pánve.
- Z rybího masa jsou odstraněny všechny kosti, které se nedotknou až do konce připravenosti produktu.
- Veškerá připravená zelenina se nalije do pánve a vaří se asi 15 minut.
- Po této době se do nádoby přidají bobkové listy a nakrájená rajčata, poté se jídlo vaří dalších 10 minut.
- Poté se do pánve nalije promyté proso a vaří se do měkka.
- Oheň je vypnutý a do jídla se přidávají bylinky, černý pepř a rybí maso.
- Po asi 15 minutách vaření se jídlo může podávat.
Vydatná rybí polévka s rýží
Recept obsahuje:
- Cibule - 1 kus.
- Jatečně upravené tělo z růžového lososa.
- Sůl.
- Brambory - 2 kusy.
- Rýžové krupice - 50 gramů.
- Mrkev - 1 kus.
- Koření a koření.
Pravidla pro vaření rybí polévky s rýží:
- Jatečně upravená těla ryb jsou nakrájena a nakrájena na kousky.
- Mrkev je nakrájena na kostičky, stejně jako brambory, které jsou nakrájeny na větší kostky.
- 2 litry vody se nalijí do hrnce a přivedou k varu, poté se do stejné nádoby pošlou bramborové kostky, které se vaří asi 5 minut.
- Posílá se sem také oloupaná celá cibule a kostky mrkve.
- Také se sem přidá promytá rýže a jídlo se vaří 10 minut.
- Kousky ryb a koření se přidají do misky na vaření, poté se polévka vaří dalších 5 minut.
- Oheň zhasne a mísa je obložena bylinkami a vyluhována asi 20 minut.
Rybí polévka v pomalém sporáku
Jaké potraviny by se měly vařit:
- Tři brambory.
- Čerstvá zelenina.
- Jedna mrkev.
- Jatečně upravené tělo z růžového lososa.
- Jedna cibule.
Podrobné vaření produktu v multivarkě:
- Mísa pro multivarky je naplněna 2 litry vody s přídavkem soli, poté je stisknuta možnost „Polévka“.
- Brambory jsou nakrájeny na proužky.
- Tato sláma se odešle do multivarku, poté se jídlo začne vařit.
- Poté začnou připravovat zeleninu a ryby. Cibule se rozdrtí na malé kousky.
- Mrkev prochází hrubým struhadlem.
- Tyto komponenty se také odesílají do multivarku, poté se polévka vaří po dobu 20 minut.
- Po této době se celé připravené jatečně upravené tělo vloží do misky pro vaření.
- Po dalších 15 minutách vaření se jatečně upravená těla ryby vyjmou z misky pro vaření.
- Jatečně upravené tělo se zbaví všech kostí a vrátí se do polévky.
Jednoduchý recept na konzervovaného růžového lososa
Miska se vaří z konzervovaných ryb mnohem rychleji, ale z toho není chuť hotového produktu o nic horší.
K přípravě jídla musíte mít následující produkty:
- 60 g rýže.
- 2 litry vody.
- Jedna mrkev.
- Bobkový list - 1 kus.
- Jedna plechovka konzervovaných ryb.
- Brambory - 3 kusy.
- Sůl.
- Jedna cibule.
- Některé čerstvé zelené.
- Pepř - 4 kusy.
Způsob přípravy rybí polévky z konzervovaných ryb:
- Rybí konzervy se drtí do stavu pyré.
- Zelenina se oloupe a rozdrtí.
- Rýže se promyje pod tekoucí vodou a rozdrtí se také zeleň.
- Poté, co voda vaří, se do ní nalije rýže.
- 10 minut po vaření přidejte na rýži nakrájené brambory, bobkový list a pepř.
- Cibule a mrkev se smaží na pánvi na rostlinném oleji.
- Po uvaření se obsah pánve odešle do polévky.
- 20 minut po vaření se do misky pošle rybí konzervy.
- K tomu se přidají připravené bylinky a sůl podle chuti, poté se polévka vaří dalších 5 minut.
- Hotový produkt je nalit po dobu nejméně 10 minut pod víkem, ochucený bylinkami a podáván na stole. Doporučujeme pokrm udržovat horký. Chutná tedy lépe a aromatičtěji.
