Růžové ucho z lososa - 7 receptů

Růžové ucho z lososa

Růžový losos patří k cenným druhům ryb, kterým se obvykle říká „červený“. Červená ryba se vyznačuje nejen nepřekonatelnou chutí, ale také přítomností velkého množství vitamínů a minerálů. Pokrmy z růžového lososa mají jemnou a bohatou chuť a vůni. Ukha vyrobená z masa této ryby nebo z jejích zbytků je výživný a zdravý produkt, který se snadno vaří doma.

Jaké části růžového lososa se nejlépe používají k vaření rybí polévky?

Růžové ucho z lososa

Nejdůležitějším požadavkem je, že ryba musí být čerstvá, a pokud jde o její části, všechny části ryb budou připraveny k přípravě rybí polévky. Navzdory tomu se věří, že hlava a tělo růžového lososa produkují nejbohatší vývar. Před použitím hlavy je třeba odstranit žábry a oči.

Pokud používáte hlavu, ocas a ploutve, výsledkem je hodnotné dietní jídlo, které lékaři doporučují k jídlu i pro nemocné, k obnovení síly a energie po složitých operacích a dalších lékařských procesech. Jinými slovy, ucho je produkt, který musí každý den konzumovat všichni, mladí i staří, nemocní, těhotní atd. Jediným problémem je osobní nesnášenlivost mořských plodů. Ve skutečnosti je takových lidí velmi málo.

7 lahodných receptů na polévku z lososa z růžového lososa

Klasický filetový recept

Klasický filetový recept

Můžeme s jistotou říci, že se jedná o klasický recept, který používá mnoho rekreantů v podmínkách, kdy jsou v blízkosti nádrže a mají čerstvě ulovenou rybu.

K přípravě rybí polévky budete potřebovat následující produkty:

  • Pár mrkve.
  • 1 litr vody.
  • Nějaký čerstvý kopr.
  • Sůl chutná.
  • Čtyři brambory.
  • 50 g proso.
  • 100 ml vodky.
  • 300 g růžového filetu z lososa.
  • Jedna lavrushka.
  • Jedna cibule.

Způsob vaření:

  1. Rybí maso se nakrájí na kousky a umístí do nádoby s vodou.
  2. Zelenina se čistí a posílá jako celek do stejné nádoby.
  3. Poté, co voda v pánvi vře, je třeba všechny ingredience vařit asi 10 minut.
  4. Po uplynutí této doby jsou všechny produkty odstraněny z bujónu a bujón je filtrován přes síto.
  5. K čištěnému bujónu se přidá voda a vylije se promyté proso.
  6. Všechny kosti jsou z rybího masa odstraněny a odeslány zpět do vývaru.
  7. Mrkev a bobkové listy nakrájené na kruhy jsou také zasílány sem.
  8. Po vaření se pokrm vaří asi 10 minut.
  9. Poté se do pánve nalije nasekaný kopr a miska se vaří další 3 minuty.
Růžová lososová ušní / rybí polévka

Po uvaření se rybí polévka nalije do misek a nabídne členům rodiny nebo hostům.

Finská krémová polévka

Finská krémová polévka

Jedná se o poměrně chutnou možnost vaření polévky z růžového lososa, nemluvě o jejích nutričních a prospěšných vlastnostech.

Co k tomu tedy musíte mít:

  • Pár cibule.
  • 1 litr krému.
  • 300 g filé z růžového lososa nebo jiné červené ryby.
  • Štipka soli (podle chuti).
  • 4 kusy brambor.
  • Pepř podle chuti (nové koření černé).
  • 50 g másla.

Jak se vaří rybí polévka:

  1. Brambory jsou oloupané, rozdrcené na kostky a vloženy do hrnce s vodou.
  2. Brambory se přivedou k varu a vaří se 10 minut.
  3. Vezměte pánev, dejte na oheň a dejte na něj máslo.
  4. Rybí filé se nakrájí na porce a posílá se do pánve, kde se po dobu 1 minuty smaží přidáním nakrájené cibule.
  5. Poté se obsah pánve odešle do hrnce s bramborami. Veškerý obsah se vaří asi 15 minut.
  6. Závěrem se do polévky přidá smetana, po které se jídlo vaří dalších 5 minut.
  7. Nakonec je polévka dochucena solí podle chuti a pepřem. Poté se miska vyluhuje dalších 5 minut.

Ucho od hlavy a ocasu

Ucho od hlavy a ocasu

Navzdory tak jednoduchým ingrediencím je možné připravit pokrm s bohatou chutí a vůní pomocí koření a koření.

Chcete-li připravit polévku, musíte se zásobit:

  • Dvě mrkve.
  • Hlava a ocas růžového lososa o hmotnosti až 1 kg.
  • Čerstvá petržel.
  • Sůl.
  • Brambory, potřebujete 5 kusů.
  • Není mnoho proso.
  • Se celerem stačí 3 větve.
  • Hrnec černého pepře, 10 hrášku je dost.
  • Dvě cibule.
  • Bobkový list, 3 listy jsou dost.
  • Mletý pepř.
  • Rajčatová pasta, asi 10 gramů.

Technologie vaření:

  1. Nejprve je připraven zeleninový vývar.
  2. Za tímto účelem se vezme mrkev a celer, které se pak nasekají.
  3. Vezměte kastrol vhodné velikosti a nalijte do něj 2 litry vody. Poté se do vody vloží mrkev se celerem, celá oloupaná cibule a 2 oloupané brambory.
  4. Po vaření se vývar vaří asi půl hodiny.
  5. Když jsou brambory vařené, oheň lze vypnout.
  6. Zelenina se odebírá z vývaru, poté se z brambor vyrábí bramborová kaše a posílá se zpět do zeleninového vývaru.
  7. Proso se promyje studenou vodou a zbývající brambory (3 kusy) se po loupání nakrájejí na kostky.
  8. Mrkev je také nakrájena na kruhy na podlaze, petržel je omyta vodou a nakrájena stejným způsobem.
  9. Ryby a brambory se vloží do pánve a po 5 minutách můžete přidat pepř, proso a bobkový list.
  10. Po dalších 15 minutách se sem pošle mrkev s rajčatovým protlakem a solí.
  11. Po dalších 5 minutách je mísa naplněna bylinkami a oheň se vypne.
  12. Před podáváním je pokrm posypán mletým černým pepřem, který jídlu dodává ještě větší chuť.
Ucho od hlavy a ocasu růžového lososa

Rybí břicho ucho s proso

Rybí břicho ucho s proso

Možná z hlediska nutriční hodnoty jsou mořské plody horší než maso, ale pokud jde o stravitelnost, výrazně je překonávají, proto se jídla z mořských plodů ne nadarmo považují za dietní. Kromě toho, že rybí maso, respektive jeho složky, se tělu snadno vstřebává, je díky nízkému obsahu kalorií také lehké na žaludek.

K přípravě jídla budete potřebovat:

  • 4 litry vody.
  • Dvě rajčata.
  • Trochu petrželky.
  • Břicho z růžového lososa.
  • Několik gramů soli.
  • Jedna mrkev.
  • Bobkový list.
  • 170 g proso.
  • 12 hrách
  • Pár cibule.

Způsob vaření polévky z lososa:

  1. Ryba se vloží do misky s vodou a přivede se k varu.
  2. Poté, co se ryby vaří, přidá se oloupaná cibule a pepř, stejně jako sůl, po které se jídlo vaří půl hodiny.
  3. Zatímco ryby vaří s některými přísadami, začnou připravovat zbývající přísady. Brambory jsou oloupané a nakrájené na kostky, mrkev je nakrájena na struhadle a cibule je nakrájena na jemno.
  4. Po půl hodině se ryba vyjme z bujónu a bujón se filtruje a posílá zpět do pánve.
  5. Z rybího masa jsou odstraněny všechny kosti, které se nedotknou až do konce připravenosti produktu.
  6. Veškerá připravená zelenina se nalije do pánve a vaří se asi 15 minut.
  7. Po této době se do nádoby přidají bobkové listy a nakrájená rajčata, poté se jídlo vaří dalších 10 minut.
  8. Poté se do pánve nalije promyté proso a vaří se do měkka.
  9. Oheň je vypnutý a do jídla se přidávají bylinky, černý pepř a rybí maso.
  10. Po asi 15 minutách vaření se jídlo může podávat.

Vydatná rybí polévka s rýží

Vydatná rybí polévka s rýží

Recept obsahuje:

  • Cibule - 1 kus.
  • Jatečně upravené tělo z růžového lososa.
  • Sůl.
  • Brambory - 2 kusy.
  • Rýžové krupice - 50 gramů.
  • Mrkev - 1 kus.
  • Koření a koření.

Pravidla pro vaření rybí polévky s rýží:

  1. Jatečně upravená těla ryb jsou nakrájena a nakrájena na kousky.
  2. Mrkev je nakrájena na kostičky, stejně jako brambory, které jsou nakrájeny na větší kostky.
  3. 2 litry vody se nalijí do hrnce a přivedou k varu, poté se do stejné nádoby pošlou bramborové kostky, které se vaří asi 5 minut.
  4. Posílá se sem také oloupaná celá cibule a kostky mrkve.
  5. Také se sem přidá promytá rýže a jídlo se vaří 10 minut.
  6. Kousky ryb a koření se přidají do misky na vaření, poté se polévka vaří dalších 5 minut.
  7. Oheň zhasne a mísa je obložena bylinkami a vyluhována asi 20 minut.

Rybí polévka v pomalém sporáku

Rybí polévka v pomalém sporáku

Jaké potraviny by se měly vařit:

  • Tři brambory.
  • Čerstvá zelenina.
  • Jedna mrkev.
  • Jatečně upravené tělo z růžového lososa.
  • Jedna cibule.

Podrobné vaření produktu v multivarkě:

  1. Mísa pro multivarky je naplněna 2 litry vody s přídavkem soli, poté je stisknuta možnost „Polévka“.
  2. Brambory jsou nakrájeny na proužky.
  3. Tato sláma se odešle do multivarku, poté se jídlo začne vařit.
  4. Poté začnou připravovat zeleninu a ryby. Cibule se rozdrtí na malé kousky.
  5. Mrkev prochází hrubým struhadlem.
  6. Tyto komponenty se také odesílají do multivarku, poté se polévka vaří po dobu 20 minut.
  7. Po této době se celé připravené jatečně upravené tělo vloží do misky pro vaření.
  8. Po dalších 15 minutách vaření se jatečně upravená těla ryby vyjmou z misky pro vaření.
  9. Jatečně upravené tělo se zbaví všech kostí a vrátí se do polévky.
Domácí lososí ucho v pomalém sporáku se zeleninou

Jednoduchý recept na konzervovaného růžového lososa

Jednoduchý recept na konzervovaného růžového lososa

Miska se vaří z konzervovaných ryb mnohem rychleji, ale z toho není chuť hotového produktu o nic horší.

K přípravě jídla musíte mít následující produkty:

  • 60 g rýže.
  • 2 litry vody.
  • Jedna mrkev.
  • Bobkový list - 1 kus.
  • Jedna plechovka konzervovaných ryb.
  • Brambory - 3 kusy.
  • Sůl.
  • Jedna cibule.
  • Některé čerstvé zelené.
  • Pepř - 4 kusy.

Způsob přípravy rybí polévky z konzervovaných ryb:

  1. Rybí konzervy se drtí do stavu pyré.
  2. Zelenina se oloupe a rozdrtí.
  3. Rýže se promyje pod tekoucí vodou a rozdrtí se také zeleň.
  4. Poté, co voda vaří, se do ní nalije rýže.
  5. 10 minut po vaření přidejte na rýži nakrájené brambory, bobkový list a pepř.
  6. Cibule a mrkev se smaží na pánvi na rostlinném oleji.
  7. Po uvaření se obsah pánve odešle do polévky.
  8. 20 minut po vaření se do misky pošle rybí konzervy.
  9. K tomu se přidají připravené bylinky a sůl podle chuti, poté se polévka vaří dalších 5 minut.
  10. Hotový produkt je nalit po dobu nejméně 10 minut pod víkem, ochucený bylinkami a podáván na stole. Doporučujeme pokrm udržovat horký. Chutná tedy lépe a aromatičtěji.
Konzervovaná růžová polévka z lososa

Doporučená

Chytání sumce na žábu
Jak připravit krupici pro rybolov
Rybaření s domácími červy