Salát na zimu s makrelovými rybami

Salát na zimu s makrelovými rybami

Mnoho žen v domácnosti připravuje na zimu různé saláty, což jim umožňuje rychle připravit různá jídla na jejich základě. Současně můžete cítit nejen chuť jídla, ale také poznámky o létě a spoustu příjemných vzpomínek. Sortiment zeleniny a ryb může člověka rychle nasytit, protože je považován za vyvážený potravinový produkt. Takové konzervy lze bez problémů použít jako náplň do sendvičů, pizzy, koláčů atd. Příprava lahodného salátu s rybami na zimu zabere jen velmi málo času a náklady ocení všechny domácnosti.

Jednoduchý recept

K přípravě takového konzervovaného jídla budete potřebovat následující součásti:

  • Jedna mrtvola makrely.
  • Ne více než 4 rajčata.
  • Asi 40 ml rostlinného oleje.
  • Stejné množství octa.
  • Pár cibule.
  • 3 mrkev.
  • Cukr a sůl - každý 3 lžíce lžíce.

Technologie vaření:

  1. Ryba se vyčistí, poté se odstraní hlava, ploutve a ocas, stejně jako vnitřnosti a tmavý film. Poté se ryba důkladně umyje pod kohoutkem.
  2. Ryba je nakrájena na filé, poté jsou odstraněny všechny kosti.
  3. Vezměte cibuli a mrkev a nakrájejte na proužky. Mrkev mlejte na hrubém struhadle.
  4. Rajčata jsou odebrána a na nich jsou vytvořeny zářezy ve formě kříže, po kterém jsou opařeny vroucí vodou. Tato technologie vám umožní snadno se zbavit slupky. Poté jsou rajčata rozdrcena do hladka pomocí mixéru.
  5. Kastrol se zahřívá přidáním rostlinného oleje. Nejprve se cibule a mrkev dusí do zlatova a potom se k nim přidávají rajčata.
  6. Po 5 minutách vaření přidejte cukr, sůl, bobkový list a pepř. Pánev je pokryta víkem, po kterém se ingredience dusí dalších 10 minut.
  7. Po uplynutí této doby se kousky ryb pošlou do stewpanu, poté se spolu se zeleninou dusí asi 15 minut, ne méně. Po 7 minutách se k těmto přísadám přidá ocet.
  8. Zatímco se připravuje občerstvení na zimu, můžete se postarat o sklenice, které jsou bezchybně sterilizovány. Takto připravené teplé jídlo je položeno a ještě není ochlazeno, poté jsou plechovky uzavřeny sterilními víčky pomocí šicího stroje.
  9. Banky jsou otočeny vzhůru nohama a zabaleny do deky. V tomto stavu by banky měly stát asi jeden den, poté jsou otočeny a odeslány do skladu ve sklepě nebo v chladničce.
  10. Takto připravená domácí rybí konzerva musí být do jednoho roku snědena. Nedoporučuje se je dále skladovat.
KONZERVOVANÝ MAKER SE ZELENINOU PRO ZIMU !!!

Pikantní příprava na zimu

Nejprve musíte připravit všechny potřebné ingredience, jako například:

  • Ryby makrely.
  • Rajčata a papriky - po 8 kusech.
  • Mrkev a cibule - každá 3.
  • Sklenici rostlinného oleje (slunečnice).
  • Půl sklenice octa.
  • Cukr a sůl - každá 4 lžíce.
  • Bobkový list - 4 kusy.
  • Pepř - 5 kusů.

Správné kroky přípravy:

  1. Nejprve se zabývají řezáním ryb, odstraňováním vnitřností, hlavy a ocasu i ploutví. Poté se ryby vaří ve slané (mírné) vodě spolu s kořením. Po připravenosti by měla ryba vychladnout a poté ji rozebrat na malé kousky a odstranit všechny kosti, které na ni narazí.
  2. Zralá rajčata jsou odebrána, jsou na nich nakrájeny a umístěny do vroucí vody po dobu jedné minuty. Poté se z rajčat snadno odstraní slupka. Pak je lepší rozemlet rajčata v mixéru.
  3. Cibule je oloupaná z plevy a paprika ze semen, poté jsou nakrájeny na malé půlkruhy. Je lepší mlít mrkev na struhadle.
  4. Vezměte hluboký kastrol nebo stewpan a nalijte do nich olej. Po zahřátí se přidá zelenina a po 10 minutách se přidají nakrájená rajčata. Po stejném čase se přidají ryby a všechna koření, sůl a cukr.
  5. Asi 25 minut po přípravě se do těchto ingrediencí nalije ocet. Poté se pokrm vaří dalších 10 minut a během vaření musí být všechny přísady důkladně promíchány.
  6. Myslí na kontejner předem. Nejvhodnější budou banky s objemem 0,5 litru. Banky jsou dobře umyty a sterilizovány po dobu nejméně 10 minut. Vařte víčka po dobu nejméně 5 minut.
  7. Horký salát je vložen do sklenic a srolován víčky. Poté jsou plechovky obráceny a zabaleny. Takový salát je uložen na chladném a tmavém místě. Podává se ke stolu v jakékoli formě as jakýmikoli přílohami.

Lilek salát na zimu

K přípravě takového salátu budete potřebovat následující potravinářské výrobky:

  • Asi 1 kg makrely.
  • Stejné množství lilku.
  • Asi jeden a půl kilogramu rajčete.
  • Jedna cibule.
  • Jedna hlava česneku.
  • Sklenici rostlinného oleje.
  • ¾ šálků octa.
  • Pár lžiček cukru.
  • Tři lžíce soli.
  • Bobkový list - 3 kusy.
  • Muškátový oříšek.

Technologie vaření sestává z následujících fází:

  1. Chcete-li připravit takové jídlo, měli byste se zásobit pouze čerstvými rybami.
  2. Ryba je zmasakrována s odstraněním hlavy, ocasu, vnitřností, ploutví a také kůže. Poté je rybí filé nakrájeno na kousky silné až 3 cm.
  3. Lilek se vezme, umyje a rozdrtí na malé kostky. Kostky jsou osoleny a ponechány po dobu 15 minut a v této době jsou zapojeny do cibule a rajčat. Cibule je také nakrájena na kostičky a rajčata jsou odšťavněna.
  4. Vezme se guláš a nalije se do něj rostlinný olej. Také se sem přidávají lilky a cibule, po kterých se po 15 minutách vaření přidá rajčatová šťáva, koření, sůl a cukr. Po 10 minutách dalšího vaření se přidá makrela, poté se jídlo vaří dalších 30 minut.
  5. Ocet se přidá 10 minut před vařením. Hlavní věcí je nezapomenout míchat salát s rybami.
  6. Banky jsou připraveny předem. Jsou dobře umyté a sterilizovány.
  7. Salát je rozložen do horkých nádob a poté srolován. Poté jsou plechovky obráceny a zabaleny. Po dni je lze odeslat k uložení.
  8. Salát se podává ke stolu zdobený zelení.
VELMI CHUTNÝ A PĚKNÝ SALÁT S RYBAMI (MAKEREM).

Salát s řepou a rybami

Chcete-li implementovat tento recept, musíte mít následující produkty:

  • Ryba (makrela).
  • Dvě řepy.
  • Tři cibule.
  • Mrkve.
  • Rajčatová pasta - 1 šálek
  • Stejné množství rostlinného oleje.
  • Půl sklenice octa.
  • Asi 20 gramů dijonské hořčice.
  • Bobkový list - 5 kusů.
  • Nové koření - 8 hrášku.
  • Asi 20 g soli.

Salát se připravuje pomocí následující technologie:

  1. Ryba je filetována a poté vařena ve slané vodě s bobkovými listy.
  2. Mrkev a řepa se oloupou a poté se nasekají na hrubém struhadle. Cibule jsou také oloupané a nakrájené na půlkruhy.
  3. Vezme se pánev, nalije se do ní rostlinný olej a umístí se na oheň, po kterém se v něm po dobu 5 minut blanšíruje zelenina
  4. Poté se oheň sníží, přidá se koření, ryby a rajčatový protlak. Pánev je zakryta víkem a mísa je vařena po dobu 40 minut za občasného míchání.
  5. Po této době se přidá ocet, po kterém se pokrm vaří nejméně 10 minut.
  6. Salát připravený podle tohoto receptu je položen do připravených plechovek a okamžitě srolován. Sklenice se otočí a zabalí do teplé deky. Za den se banky obrátí a odešlou do skladu.

Rybí konzervy s rýží

K přípravě konzervovaných ryb s rýží budete potřebovat následující přísady:

  • Makrela.
  • Rýže - 350 gramů.
  • Asi 5 nebo 6 velkých rajčat.
  • Cibule a mrkev - po 2 kusech.
  • Bulharský pepř - 3 kusy.
  • Chilli.
  • Jeden stroužek česneku.
  • ¾ sklenice rostlinného oleje.
  • Asi 70 ml octa.
  • Sůl - asi 3 lžíce.
  • Koření a muškátový oříšek.

Jak připravovat jídlo po etapách:

  1. Pro vaření je lepší vzít velkou kulatou rýži. Rýže je dobře promyta a zapařena vroucí vodou.
  2. Ryba se krájí a vaří ve slané vodě s bobkovými listy.
  3. Vezměte rajčata a zbavte se kůže a poté je rozdrťte přes síto. Mrkev, cibule a paprika se oloupou a nakrájejí na proužky.
  4. Vezme se pánev s olejem a zahřeje se, poté se v ní smaží zelenina a nasekaný česnek.
  5. Poté se sem přidá koření a nakrájená (strouhaná) rajčata, poté se jídlo vaří asi 10 minut.
  6. Po této době se sem posílají kousky rýže a ryb. Poté se jídlo vaří další půl hodiny.
  7. Ocet a chilli paprička se přidají do misky 15 minut před připraveností, poté se všechny ingredience důkladně promíchají.
  8. Po uvaření se konzervované ryby s rýží položí do předem připravených plechovek a stočí se. Poté jsou banky obráceny a izolovány.
  9. Tento předkrm lze použít k přípravě prvních chodů, salátů nebo příloh.

Tipy na vaření

  • Vaření konzervovaných ryb je spojeno s přísným dodržováním technologie vaření, jinak se můžete nakazit botulismem.
  • Jako nádoba je racionálnější používat nádoby s malou kapacitou (každá po 0,5 litru), důkladně umyté nechemickými složkami.
  • Banky je nutné umýt pod tekoucí vodou. A pak jsou sterilizovány párou. Pro tyto účely se prodává speciální zařízení.
  • Používají se čerstvé i mražené ryby. Lze použít mnoho druhů ryb, ale makrela má bohatší a bohatší chuť, která dokonale harmonizuje se zeleninou.
  • Rajčata, ať už mletá nebo ve formě rajčatové pasty nebo rajčatové šťávy, jsou považována za základní přísadu v konzervovaných rybách.
  • Takové občerstvení se uchovává na chladném a tmavém místě po dobu nejvýše 1 roku.

Konečně

Není žádným tajemstvím, že konzervované ryby, zejména makrela, se vyznačují svými nepřekonatelnými chuťovými vlastnostmi. Jejich výhoda spočívá také ve skutečnosti, že je lze použít k přípravě prvního i druhého kurzu. Kromě toho jsou konzervy také připraveny k použití a mohou sloužit jako samostatná jídla, stačí je ozdobit bylinkami.

I přes tak vysokou chuť musí být takový předkrm správně připraven, aniž by byla porušena technologie. Jinak je nepravděpodobné, že by konzervované potraviny dlouho vydržely. V každém případě byste měli věnovat pozornost takovým faktorům, jako je otok víčka. Je přísně zakázáno jíst takové konzervy. To navíc naznačuje, že v určité fázi došlo k chybě. Tyto chyby se zpravidla provádějí ve fázi odpařování (sterilizace) plechovek. K tomuto procesu by proto mělo být přistupováno velmi zodpovědně.

Jak vařit na zimu - makrela v rajčatech. Chutný a jednoduchý recept.

Doporučená

Řezání platýse: tipy a triky
Rybaření na vodní nádrži Ozerninskoye
DIY můra