Losos (atlantický losos)

Losos je také nazýván ušlechtilým lososem v Atlantiku. Název „losos“ dali této rybě Pomorové a podnikaví Norové propagovali v Evropě stejnojmennou značku.

Lososové ryby: popis

Losos (Salmo salar) je zvláště zajímavý pro rybáře. Atlantický losos patří k paprskovitým rybám a představuje rod „losos“ a rodinu „losos“. Vědci na základě biochemické analýzy lososa amerického a evropského dospěli k závěru, že se jedná o různé poddruhy, a definovali je jako „S. Salar americanus "a" S. salar salar ". Kromě toho existuje takový koncept jako anadromní losos a jezerní losos (sladkovodní). Vnitrozemský losos byl dříve považován za samostatný druh, ale v naší době byl přičítán zvláštní formě - „Salmo salar morpha sebago“.

Rozměry a vzhled

Všichni lososové se vyznačují relativně velkými ústy, zatímco horní čelist přesahuje projekci očí. Čím starší jsou jednotlivci, tím silnější jsou jejich zuby. Sexuálně dospělí muži mají na špičce dolní čelisti znatelný háček, který vede do prohlubně horní čelisti. Tělo ryby je dlouhé a poněkud stlačené ze stran, zatímco je pokryto malými stříbřitými šupinami. Nejsou pevně spojené s tělem a snadno se odlupují. Jsou zaoblené a mají nerovné hrany. Na boční linii můžete počítat až 150 stupnic nebo o něco méně. Pánevní ploutve jsou tvořeny z více než 6 paprsků. Jsou umístěny ve středu těla a prsní ploutve jsou umístěny daleko od středové čáry.

Je důležité vědět! Skutečnost, že tato ryba je členem rodiny lososů, poznáte podle malé tukové ploutve umístěné za hřbetní ploutví. Ocasní ploutev má malý zářez.

Břicho lososa je bílé, boky stříbřité a záda modrá nebo zelená s leskem. Počínaje boční linií a směrem dozadu je na těle vidět mnoho nerovných černých skvrn. Současně pod boční čarou není žádné špinění.

Mladý atlantický losos má velmi specifickou barvu: na tmavém pozadí můžete vidět až 12 skvrn umístěných po celém těle. Před rozmnožením muži radikálně mění svůj odstín a mají červené nebo oranžové skvrny na pozadí bronzového odstínu a ploutve získávají kontrastnější odstíny. Během období rozmnožování u mužů se dolní čelist prodlužuje a na ní se objevuje hákovitý výčnělek.

V případě dostatečného přísunu potravy mohou jednotlivci dorůst až na délku jeden a půl metru a vážit téměř 50 kg. Současně může být velikost laustrinového lososa v různých řekách odlišná. V některých řekách přibývají na váze ne více než 5 kg, v jiných asi 9 kg.

V povodí Bílého a Barentsova moře jsou velcí zástupci této rodiny i menší, vážící až 2 kg a ne více než 0,5 metru dlouhý.

Životní styl, chování

Podle odborníků jsou lososy nejlépe klasifikovány jako anadromní druhy, které mohou žít ve sladké i slané vodě. Ve slaných vodách moří a oceánů losos atlantický vykrmoval tuk, lovil malé ryby a různé korýše. Během tohoto období jednotlivci aktivně rostou, zatímco velikost ryb roste o 20 cm za rok.

Mladiství jsou v mořích a oceánech téměř 3 roky, dokud nedosáhnou puberty. Navíc dávají přednost pobytu v pobřežní zóně, v hloubce ne více než 120 metrů. Před rozmnožením jsou jednotlivci připravení k rozmnožování posláni do ústí řek, poté stoupají na horní tok a každý den překonávají až 50 kilometrů.

Zajímavý fakt! Mezi zástupci „lososa“ jsou trpasličí druhy, které neustále žijí v řekách a nikdy nevycházejí na moře. Vzhled tohoto druhu je spojen se studenou vodou a špatnou výživou, což vede k inhibici procesu zrání ryb.

Odborníci také rozlišují mezi jezerní a jarní formou lososa atlantického, v závislosti na období puberty. To je zase spojeno s obdobím rozmnožování: jedna forma se objevuje na podzim a druhá na jaře. Lacustrinový losos, který je menší, obývá severní jezera, jako jsou Onega a Ladoga. V jezerech se aktivně krmí, ale za účelem tření jdou k řekám tekoucím do těchto jezer.

Jak dlouho losos žije

Atlantický losos zpravidla nežije déle než 6 let, ale v případě kombinace příznivých faktorů může žít dvakrát déle, až téměř 12,5 roku.

Stanoviště, stanoviště

Losos je ryba, která se může pochlubit velmi širokým rozsahem, který se rozprostírá v severním Atlantiku a západním Severním ledovém oceánu. Americký kontinent se vyznačuje lokalitou lososa, která zahrnuje americké pobřeží od řeky Connecticut, která je blíže k jižním zeměpisným šířkám a přímo do samotného Grónska. Losos atlantský se rozmnožuje v mnoha evropských řekách, od Portugalska a Španělska až po povodí Barentsova moře. Lacustrinové formy lososa se nacházejí ve sladkovodních nádržích ve Švédsku, Norsku, Finsku atd.

Lososové jezero obývá sladkovodní nádrže nacházející se v Karélii a na poloostrově Kola. Potká:

• V jezerech Kuito (dolní, střední a horní).
• V Segozeru a Vygozeru.
• V Imandře a Kamenném.
• V Topozero a Pyaozero.
• V jezeře Nyuk a Sandalu.
• V Lovozeru, Pyukozeru a Kimasozeru.
• V jezerech Ladoga a Onega.
• V jezeře Yanisjärvi.

Současně jsou lososy aktivně loveny ve vodách Baltského a Bílého moře, v řece Pechora i na pobřeží města Murmansk.

Podle údajů IUCN byly některé druhy vysazeny do vod Austrálie, Nového Zélandu, Argentiny a Chile.

Lososová strava

Lososová ryba je považována za klasického predátora, který si poskytuje živiny výhradně na volném moři. Základ stravy zpravidla tvoří malé ryby a zástupci bezobratlých. Lososová strava tedy zahrnuje:

• Sprat, sledě a sledě.
• Gerbil a voněl.
• Krill a ostnokožci.
• Krabi a krevety.
• Trojzubec (reprezentant sladkovodních útvarů).

Zajímavý fakt! Chovaný losos se krmí krevetami. Rybí maso tak získává intenzivní růžový odstín.

Losos atlantický vstupující do řek a směřující k tření přestává krmit. Jedinci, kteří nedosáhli pohlavní dospělosti a ještě nechodili do moře, aby se živili zooplanktonem, larvami různého hmyzu, larvami chrostíků atd.

Rozmnožování a potomci

Proces rozmnožování začíná v září a končí v prosinci. Pro rozmnožování si ryby zvolí vhodná místa v horním toku řek. Losos směřující k tření překonává všechny druhy překážek i sílu proudu. Současně překonává peřeje a malé vodopády, vyskočí z vody téměř 3 metry.

Když se losos začne pohybovat k horním tokům řek, má dostatek síly a energie, ale jak se blíží k místu tření, ztrácí téměř veškerou svou energii, ale tato energie stačí k vykopání dna dlouhého až 3 metry na dně a vložení do něj kaviár. Poté ji samec oplodní a samice musí vajíčka házet pouze spodní půdou.

Zajímavé vědět! V závislosti na věku kladou lososí samice 10 až 26 tisíc vajec o průměrném průměru téměř 5 mm. Losos se může rozmnožovat až 5krát za celý svůj život.

V procesu reprodukce musí ryby hladovět, takže se vracejí do moře hubené a zraněné, stejně jako se zraněnými ploutvemi. Mnoho lidí často umírá vyčerpáním, zejména muži. Pokud se rybě podaří dostat k moři, pak rychle získá zpět svou sílu a energii a její barva se stane klasickým stříbrem.

Teplota vody v horním toku řek zpravidla nepřesahuje +6 stupňů, což výrazně zpomaluje vývoj vajec, proto se smažit objeví až v měsíci květnu. Zároveň se potěr radikálně liší od dospělých, proto byly najednou mylně připsány samostatnému druhu. Místní obyvatelé nazývali mladistvého lososa „skvrnitým“ kvůli jeho specifickému zbarvení. Tělo potěru se vyznačuje tmavým odstínem, zatímco je zdobeno příčnými pruhy a četnými skvrnami červeného nebo hnědého odstínu. Díky tak pestrému zbarvení se mladistvým podaří dokonale maskovat mezi kameny a vodní vegetací. Na místech rozmnožování mohou být mladiství až 5 let. Jednotlivci jdou do moře, když dosáhnou délky asi 20 centimetrů, zatímco jejich pestré zbarvení je nahrazeno stříbřitým odstínem.

Z mladých jedinců, kteří zůstávají v řekách, se stávají trpasličí samci, kteří se stejně jako velcí anadromní samci podílejí na oplodnění vajíček a často odstrčí i velké samce. Trpasličí muži hrají při plození velmi důležitou roli, protože velcí muži jsou často zaneprázdněni tříděním vztahů a nevěnují pozornost menším členům své rodiny.

Přirození nepřátelé lososa

Umístěná vajíčka mohou snadno jíst trpasličí samci a na nově objevených plůdcích se krmí střevle, sošky, síh, ale i okoun. V létě počet mladistvých klesá kvůli lovu tajmenů na nich. Atlantický losos je navíc zahrnut ve stravě jiných říčních predátorů, například:

• Pstruh potoční.
• Loach.
• Štika.
• Burbot a další.

Na místech tření lososa napadají vydry, draví ptáci, jako je orel mořský, merganser velký a další. Již na otevřeném oceánu se losos stává předmětem potravy zabijáckých velryb, belugy a mnoha ploutvonožců.

Obchodní hodnota

Losos byl vždy považován za cennou rybu a snadno se z něj může stát docela chutná pochoutka. I v carských dobách byl losos chycen na poloostrově Kola a po solení a kouření byl dodáván do dalších oblastí. Tato ryba byla běžným pokrmem na stolech různé šlechty, na stolech panovníků a kněží.

V naší době není atlantický losos o nic méně populární, i když není přítomen na stolech mnoha občanů. Maso této ryby má jemnou chuť, takže je ryba v určitém obchodním zájmu. Kromě toho, že lososy jsou aktivně loveny v přírodních nádržích, jsou pěstovány v umělých podmínkách. Na rybích farmách rostou ryby mnohem rychleji než v přirozeném prostředí a mohou získat až 5 kg hmotnosti ročně.

Zajímavý fakt! Na regálech ruských obchodů jsou druhy lososů ulovené na Dálném východě a představují rod Oncorhynchus, který zahrnuje takové zástupce jako losos, růžový losos, losos nerka a coho losos.

Skutečnost, že domácího lososa nelze najít na pultech obchodů v Rusku, lze vysvětlit řadou důvodů. Za prvé, existuje teplotní rozdíl mezi Norskem a Barentsovým mořem. Přítomnost Golfského proudu u norského pobřeží zvyšuje teplotu vody o několik stupňů, což se stává nezbytným pro umělý chov ryb. V Rusku nemá ryba čas na prodejnou váhu, a to žádnými dalšími metodami, jako v Norsku.

Populace a postavení druhu

Na mezinárodní úrovni se odborníci domnívají, že na konci roku 2018 není morová populace lososa atlantického ohrožena. Zároveň je v Rusku losos jezero (Salmo Salar m. Sebago) uveden v Červené knize v kategorii 2 jako druh, který se početně snižuje. Navíc dochází k poklesu počtu sladkovodních lososů obývajících jezera Ladoga a Onega, kde byly nedávno zaznamenány bezprecedentní úlovky. V naší době je v řece Pechora mnohem méně této cenné ryby.

Důležitý fakt! Některé negativní faktory spojené s nekontrolovaným rybolovem, znečištěním vodních útvarů, porušováním přirozeného režimu řek a pytláctvím, které se v posledních desetiletích staly alarmujícími, zpravidla vedou ke snížení populace lososů.

Jinými slovy, je naléhavě nutné přijmout řadu ochranných opatření k zachování populace lososů. Proto jsou lososy chráněny v přírodní rezervaci Kostomuksha organizované na základě jezera Kamennoe. Odborníci zároveň tvrdí, že je nutné přijmout řadu komplexních opatření, jako je chov v umělých podmínkách, rekultivace přírodních třecích ploch, boj proti pytláctví a nekontrolovanému rybolovu atd.

Konečně

V dnešní době se losos získává hlavně z Faerských ostrovů, které se nacházejí v severním Atlantiku, mezi Islandem a Skotskem. Dokumenty zpravidla naznačují, že jde o lososa obecného. Zároveň záleží na samotných prodejcích, co mohou označit na cenovce - losos nebo losos. Můžeme s jistotou říci, že lososový nápis je s největší pravděpodobností triky obchodníků. Mnozí věří, že někteří producenti ryby zbarvují, ale je to jen předpoklad, protože barva masa závisí na tom, jaké procento krevet je v krmivu pro ryby.

Losos je zdrojem bílkovin, protože 100 gramů obsahuje polovinu denní hodnoty člověka. Lososové maso navíc obsahuje dostatečné množství dalších užitečných látek, jako jsou minerály, vitamíny, polynenasycené mastné kyseliny Omega-3, které mají pozitivní vliv na funkce lidských vnitřních orgánů. Je třeba si uvědomit, že u syrového, mírně soleného lososa jsou užitečné složky nejvíce koncentrované. V důsledku tepelného zpracování jsou některé z nich stále ztraceny, proto čím méně je tepelného zpracování, tím je to užitečnější. Je lepší ho vařit nebo péct v troubě. Smažené ryby jsou méně zdravé a škodlivé.

Zajímavé je, že ani ve starověku, kdy řeky byly plné lososa atlantického, neměl status delikatesy, jak o něm zmínil slavný spisovatel Walter Scott. Skotští zemědělští dělníci, kteří byli najati do práce, nutně stanovili jednu podmínku, že nebyli tak často krmení lososem. A je to!