Coho lososí ryby - výhody a poškození

Coho losos je členem rodiny lososů a je důležitým komerčním rybářským objektem. V závislosti na tom, kde žije, závisí její váha a velikost.

Například losos coho severoamerických zeměpisných šířek v průměru získává váhu až 10 kg a dorůstá do délky až 1 metru nebo dokonce více a asijský losos coho má délku ne více než 90 cm. Někdy najdete vzorky o hmotnosti až 14–16 kg.

Vlastnosti lososa coho

Vlastnosti lososa coho

Tato ryba má velkou hlavu a krátký ocas, což ji velmi odlišuje od mnoha jejích příbuzných. Vyznačuje se přítomností šupin jasného stříbrného odstínu. Díky své barvě získala ryba jiné jméno - „stříbrný losos“. Maso z lososa coho má červenou barvu s bohatší chutí než například maso z růžového lososa.

Tření

Tření

Po dosažení třetího roku života losos coho dosáhne pohlavní dospělosti. Proces rozmnožování začíná v září a pokračuje až do března. V tomto ohledu existují tři druhy lososa coho: podzim, zima a jaro. Během tření ryby obecně odmítají jídlo. Umístí se v oblastech vodní plochy, kde je čisté, písčité nebo tvrdé dno.

Někdy se objeví na místech, kde se sám narodil. Během období rozmnožování ryby velmi mění svůj tvar: hřbet ztmavne a šupiny se stávají karmínovými, rostou zuby a na hřbetě se tvoří hrb. Ženy, na rozdíl od mužů, prakticky nemění svůj vzhled. Jakmile se coho objeví, všichni jedinci zemřou.

Výhody a poškození lososa coho

Výhody lososa coho

Výhody lososa coho

Rybí maso obsahuje dostatečnou koncentraci živin a minerálů, bez nichž je normální lidská činnost nemožná. Jedná se o vitamíny skupiny A a B, stejně jako minerály jako fosfor, fluor, draslík a hořčík. Trvalé používání masa z lososa coho má pozitivní vliv na duševní činnost, riziko onkologických forem onemocnění je sníženo. Přítomnost kyseliny, jako je omega-3, pomáhá udržovat správný imunitní systém. V lososovém masu coho nejsou prakticky žádné kosti, což dětem umožňuje jeho použití.

Coho losos škodí

Bohužel ne všechny kategorie lidí mohou jíst coho maso. Pokud osoba trpí poruchou funkce jater nebo žaludku, nedoporučuje se konzumovat maso této ryby. Kromě toho existují lidé, kteří obecně trpí osobní nesnášenlivostí k mořským plodům.

Těhotné ženy musí být velmi opatrné, pokud jde o dávky lososa coho během těhotenství.

Kalorický obsah lososa coho

Kalorický obsah lososa coho

Energetická hodnota masa z coho ryb se měří na 140 kcal na 100 g masa. Nízký obsah kalorií z něj činí dietní produkt. To je užitečné zejména pro ty, kterým se podařilo přibrat nadváhu.

Lahodné recepty s lososem coho

Lahodné recepty s lososem coho

Při nákupu ryb byste se měli zaměřit na určité body:

  • ryby by měly být čerstvé, bez skvrn, poškození nebo modřin;
  • v procesu cítění těla by se nemělo držet;
  • při nákupu steaků byste měli upřednostňovat ty, které jsou na ledu;
  • pokud je zakoupeno celé jatečně upravené tělo, musíte věnovat pozornost průhlednosti očí;
  • zpravidla platí, že když prstem zatlačíte na jatečně upravené tělo, promáčknutí, které se objeví, by mělo okamžitě zmizet. Pokud se tak nestane, ryby by se neměly kupovat.

Coho losos je považován za jednu z nejchutnějších ryb z rodiny lososů. Připravuje se v různých restauracích, stejně jako saláty a polévky.

Existuje spousta receptů na různá jídla. Hlavní věc je mít k dispozici jatečně upravené tělo z ryby a můžete z něj vařit spoustu věcí.

Losos coho dušený se zeleninou

Losos coho dušený se zeleninou

K přípravě jídla budete potřebovat:

  • 400 g lososa coho;
  • 2 ks sladká paprika;
  • 2 kusy mrkve;
  • 3 ks rajčata;
  • 1 PC. cibule;
  • 3 ks pažitka česneku;
  • 1 PC. cuketa;
  • 1 PC. lilek;
  • 3 lžíce. lžíce sójové omáčky;
  • 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
  • 2 lžíce. lžíce zakysané smetany;
  • 1 polévková lžíce. lžíce octa;
  • 2 čajové lžičky hořčice;
  • 40 g zelených;
  • chuť soli a koření.

Energetická hodnota misky je 140 kcal na 100 g hotového výrobku.

Miska se připravuje následujícím způsobem:

Ryba je nakrájena na malé kousky a marinována v sójové omáčce a hořčici. Pak si vezmou pánev a smaží na ní nasekaný česnek, cibuli a mrkev, načež se přidá na kostičky nakrájená cuketa a sojová omáčka. Také přidávají: nasekané lilky, rajčata a papriky. Směs by měla být vařena asi 10 minut.

Po připravenosti jsou ingredience rozloženy na pánvi tak, aby ve středu pánve byla malá prohlubeň, kde jsou vyloženy nakládané ryby. Do misky se přidá zakysaná smetana a jemně nasekaná zelenina. Pánev je pokryta víčkem a její obsah je dusen po dobu 30 minut.

Pečený losos coho

Pečený losos coho

K tomu je třeba připravit:

  • maso lososa coho - 600 g;
  • cibule - 3 ks .;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • citron - 1 ks .;
  • rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce;
  • chuť pepře a soli.

Obsah kalorií v připravené misce je 200 kcal na 100 g produktu.

Způsob vaření je následující:

Nejprve osmažte cibuli a vložte ji do pekáče. Nahoře je rozložena cibule, rybí maso, nakrájené na porce. Poté se přidá sůl a pepř a na každou porci ryby se položí malý plátek citronu. Nakonec posypeme nasekaným tvrdým sýrem. Miska se peče v troubě po dobu 40-60 minut při teplotě 200 stupňů.

Coho lososové kotlety

Coho lososové kotlety

K tomu je třeba připravit:

  • filet z lososa coho - 700 g;
  • cibule - 1 ks;
  • slepičí vejce - 2 ks .;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • majonéza - 3 lžíce. lžíce;
  • škrob - 3 lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej - 100 g;
  • koření a sůl podle chuti.

Obsah kalorií v kotletkách je 250 kcal na 100 g hmotnosti.

Technologie vaření:

Lahodné červené rybí kotlety

Filé se nakrájí na malé kousky a přidá se k nim nakrájená cibule a majonéza. Všechno je důkladně promícháno a umístěno do chladničky na 1,5-2 hodiny. Do tohoto produktu přidejte vejce, sůl a koření, strouhaný sýr a škrob a poté vše jemně promíchejte. Kotlety jsou rozloženy na předehřáté pánvi a smažené do zlatova.

Polévka z lososa coho

Polévka z lososa coho

Co potřebuješ:

  • voda - 1 l;
  • coho maso - 250 g;
  • mléko - 1 l;
  • brambory - 400 g;
  • piniové oříšky - 2 lžíce. lžíce;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • pepř, sůl a bylinky podle chuti.

Obsah kalorií v polévce je 110 kcal na 100 g produktu.

Jak vařit:

Jednoduchá červená rybí polévka (růžový losos, losos, losos)

Přiveďte vodu k varu, nakrájejte brambory na kostky a nalijte do vařené vody, poté brambory vařte, dokud nejsou zcela uvařené. Poté do nádoby nalijte mléko, kousky ryb, pepř a sůl. Miska se vaří úplně. Do hotové misky se přidají piniové ořechy, česnek a bylinky smažené dříve, poté se přikryjí víkem a několik minut se udrží.

Tajemství vaření

Tajemství vaření

Aby konečný produkt opravdu chutnal, je třeba vzít v úvahu několik věcí:

  • zmrazené ryby musí být rozmrazeny pomocí konkrétní technologie. Proces rozmrazování by měl být pouze přirozený a v žádném případě by neměl být vynucen, zejména použití mikrovlnné trouby;
  • rybí maso se smaží až poté, co se rozválí ve směsi mouky a soli. Kousky ryb jsou umístěny pouze na vyhřívané pánvi. Ryba se smaží ne déle než 3-5 minut;
  • jsou-li ryby grilované, doporučuje se podlit víno. Navzdory skutečnosti, že se chuť změní, změní se k lepšímu;
  • hlavní přísady, které nemohou zkazit rybí maso, jsou sójová omáčka, česnek a různé bylinky.

Vitamíny

Coho losos je charakterizován přítomností řady vitamínů, jako jsou:

  • vitamíny P a PP;
  • vitamin A;
  • vitamin E;
  • vitamin B3;
  • vitamín C;
  • vitamin B2.

Minerály

Kromě vitamínů obsahuje rybí maso určitou sadu minerálů, například:

  • nikl;
  • vápník;
  • fluor;
  • hořčík;
  • žehlička;
  • zinek;
  • fosfor.

Jak chytit lososa coho?

Jak chytit lososa coho

Tato ryba se loví různými způsoby, ale spinningový rybolov je považován za nejdostupnější a nejefektivnější. To nepočítá rybolov v průmyslovém měřítku. Někteří rybáři zvládli muškaření a používají ho velmi efektivně. Muškaření je bohužel opravdu třeba zvládnout, na rozdíl od lovu na přívlač, kde je vše mnohem jednodušší. Většina rybářů si při chytání této chutné ryby užije spoustu zábavy, protože coho může vážně odolat. Proto je chytání této ryby pro každého rybáře vrcholem potěšení.

Tipy pro lov ryb

Kousnutí lososa Coho výhradně ve dne. Tato ryba zpravidla preferuje rybníky s čistou vodou. Můžete to chytit jak z břehu, tak z lodi. I když za přítomnosti rychlého proudu je problematické použít loď.

Kde chytit lososa coho

Jeho obrovské množství se nachází na Kamčatce, konkrétně v řekách této oblasti. Asijské pobřeží je považováno za neméně početné. Jeho stanoviště je distribuováno od řeky Anadyr k řekám ústícím do Ochotského moře na severozápadě. Losos coho se navíc vyskytuje v oblasti ostrovů Sachalin a Hokkaido. Vyskytuje se také v intervalu mezi Kalifornií a Kamčatkou, která je nedílnou součástí Tichého oceánu.

Recenze ryb

Recenze ryb

  • Coho losos je považován za velmi chutnou rybu a není chutnější než losos nebo pstruh. Z této ryby se připravují lahodné koláče.
  • Nejchutnější rohlíky se zpravidla získávají z lososa coho.
  • Navenek to může být zaměňováno s lososem, ale je vhodné nekupovat tuto rybu s velmi jasnou barvou, protože maso nemusí být příliš elastické.
  • Coho losos je obzvláště chutný, když je solený, protože má poměrně šťavnaté maso. Většinu jídel lze připravit za velmi krátkou dobu.
  • Coho lososí maso má nízký obsah kalorií, proto je doporučeno odborníky na výživu pro lidi s nadváhou.

Mořské plody jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. V této souvislosti se doporučují pro každodenní použití jakékoli kategorie občanů. Coho losos, který má příznivý účinek na lidské tělo, patří k takovým povinným mořským plodům. Musí ji konzumovat jak zdraví občané, tak lidé trpící porušením životně důležitých funkcí těla.

Doporučená

DIY spodní převodovka
Elektromotor člunu pro kutily
Mapa řeky Oka