Okoun je dravá ryba, která má výrazný vzhled a barvu. Ve výsledku dostal několik jmen: někteří mu říkají pruhovaný lupič kvůli charakteristickému typu barvy a jiní „hrbáč“ kvůli charakteristickému tvaru těla.
Okoun je charakterizován přítomností ostrých ploutví umístěných jak na břiše, tak na zádech, stejně jako přítomností velmi malých šupin, které jako „brnění“ pokrývají jeho tělo. Tento faktor má zásadní dopad na způsob čištění okouna.
Chytají se hlavně vzorky o hmotnosti do 1 kg, což je poměrně vzácné, ale můžete najít i větší jedince. Okoun se vyskytuje ve většině vodních ploch, a to jak se stojatou, tak s tekoucí vodou. Hlavní věc je, že v nádrži je dostatečná hloubka, čistá voda s určitým množstvím kyslíku. Maso okouna je bílé a chutné při jakékoli metodě vaření. Současně existuje mnoho pokrmů, kde okoun hraje důležitou roli při utváření chuti těchto pokrmů. Jediným problémem je očištění váhy od okouna. Není to vůbec snadné a vyžaduje to určité dovednosti a trpělivost s použitím různých zařízení.
Čím lépe se okoun uklidí
Deska na čištění ryb
Toto zařízení je jedinečné svého druhu, protože vám umožní vyčistit téměř všechny ryby. Na desce je speciální klip, takže obě ruce jsou volné. To vám umožní dělat s rybami, co chcete, aniž byste se báli, že se vylomí a spadne na zem. Současně není narušen psychologický stav člověka, což je velmi důležité. Jedinou nevýhodou je rozptyl váhy v různých směrech.
Nůžky
Pro řezání ryb se vyrábějí speciální nůžky z nerezové oceli. S jejich pomocí se můžete snadno zbavit ploutví, ocasu a hlavy ryb. To znamená, že mohou snadno podříznout páteř ryby a vypořádat se se všemi kostmi. Jediná věc je, že nůžky nejsou příliš pohodlné, pokud jde o úplné stříhání ryb. Je vhodné je používat v určitých fázích.
Ocelový nůž
Ocelový nůž se širokou čepelí se dokáže vyrovnat s úkolem řezání ryb. Tyto nože mají pohodlné rukojeti se speciální strukturou, která zabraňuje jejich vyklouznutí z rukou, a to navzdory skutečnosti, že ruce mohou být mastné. Nůž lze považovat za nedílnou součást technologického příslušenství pro řezání ryb.
Čepel pily
Jedná se o poměrně univerzální nástroj s oboustranným ostřením, jedna ze stran má vlnovou čepel, která je určena k řezání produktů, jako je zelenina, chléb, sýr, máslo a další, a druhá strana čepele je zoubkovaná, což je určené k řezání masných výrobků, jako jsou ryby ... Vroubkovaná strana čepele je vynikající pro řezání kostí a ploutví a také skvěle odlupuje šupiny.
Bubnový stroj
Toto zařízení je speciálně navrženo pro odstraňování šupin z ryb, pokud je vyžadováno velké množství práce. Vnitřní povrch bubnu má velký abrazivní účinek díky reliéfu, který umožňuje odstranit z ryb váhy. Aby se to stalo, je ryba umístěna uvnitř bubnu a hojně nalita vodou. Když se buben začne otáčet, díky ostrému drsnému povrchu se váhy začnou odlupovat od kůže ryb. Stroj je schopen zpracovat až 200 kg ryb za hodinu a pracovat v poloautomatickém režimu. Nakládání ryb se provádí v ručním režimu.
Stírací nože
Škrabací nůž může nahradit stroj na odstraňování šupin z ryb, pokud pouze objemy zpracování ryb nejsou velké. Tento nástroj může být nepostradatelný v kuchyni jakékoli ženy v domácnosti, pokud pravidelně musíte ryby čistit. Proces odstraňování šupin z ryb je práce, která vyžaduje vynaložení síly a energie a také vyžaduje určitou vytrvalost a trpělivost. To platí zejména tehdy, když musíte čistit „malé věci“ a ve velkém množství.
Škrabací nůž je schopen usnadnit lidskou práci a minimalizovat vzhled odpadků v kuchyni díky speciální kapse, ve které se shromažďují šupiny odstraněné z ryb. Kromě toho je práce prováděna velmi opatrně, což nepoškodí jatečně upravené tělo.
Domácí vynález
Co nevynalezli domácí řemeslníci, aby usnadnili lidskou práci při čištění okouna od šupin. Někteří řemeslníci používají zátky z kovových pivních lahví. Zátky jsou připevněny v jedné řadě, zuby nahoru, na dřevěném prkně. Takový vynález nevyžaduje žádné materiálové náklady a samotný výrobní proces trvá minimum času.
Neméně důmyslný je vynález, kde se místo zátky na láhev používá hadřík ze starého jemného struhadla. Je třeba mít na paměti, že struhadlo může být příliš ostré, i když je staré, což může poranit kůži okouna.
Zjistěte více o tom, jak rychle odstranit váhy z okouna
Nejprve musíte vědět, že čerstvě ulovený okoun se čistí mnohem snadněji než ten, který již nějakou dobu byl v lednici. Další, neméně důležitý bod - všechny práce na čištění okouna začínají odříznutím ploutví. To je nezbytné, abyste se chránili před zraněním, které by mohlo dojít při kontaktu s ostrými trny. Teprve poté můžete pokračovat k dalším operacím: odstranění hlavy, vnitřností a šupin.
Bez přítomnosti speciálních zařízení je stěží možné váhy z okouna odstranit. Pro práci budete potřebovat:
- Nádoba s vodou, kde můžete ryby umýt. Je žádoucí mít středně velkou nádobu.
- Prkénko na krájení. Doporučuje se, aby to byla plastová deska, protože dřevo může absorbovat pachy. Vždy je třeba dřevěnou desku důkladně umýt.
- Naostřený, snadno použitelný nůž s dlouhou čepelí. Je dobré, když je to rybí nůž.
- Silný papír, ale ne noviny s typografickými symboly. Tiskový inkoust může poškodit lidské zdraví.
- Kuchyňské nůžky z nerezové oceli.
- Rukavice z HB - textilie. Osobní bezpečnost by měla být na prvním místě.
Odstranění šupin z okouna spolu s kůží
Tato metoda krájení ryb je vhodná, pokud není k vaření potřeba kůže. Nejprve je odříznuta hlava a ploutve od okouna, poté je jatečně upravená těla umístěna na krátkou dobu do mrazničky.
Ryby by měly zmrznout, ale jen mírně, po kterém můžete provést poměrně jednoduchou operaci k odstranění kůže z ryb, spolu se šupinami. Poté můžete začít odstraňovat vnitřnosti. Povinnou operací je kvalitní mytí ryb po rozřezání.
Nevýhodou této metody je skutečnost, že není vhodná pro všechny způsoby vaření okouna. Pokud plánujete ryby vařit nebo smažit, nemůžete získat chutné jídlo bez kůže. A pokud plánujete vařit rybí koláče z okounového masa nebo nakládat, pak bude tato metoda ideální. V každém případě je maso okouna velmi chutné a zdravé.
Jak vyčistit okouna v terénu
Práce v terénu je o něco jednodušší v tom smyslu, že je zde spousta místa a nemusíte udržovat čistotu, jako v kuchyni. Proto je jednoduché zařízení vyrobené z uzávěrů pivních lahví vhodné do práce, zejména když vyjíždíte do přírody, pivo je vždy přítomno. Hlavní věc je mít něco, co korky opraví. K výrobě takového zařízení stačí strávit pár minut a můžete se pustit do práce. Staré, zbytečné struhadlo se může pustit do podnikání. Takové zařízení pomůže rychle a efektivně se zbavit váhy okouna.
Chcete-li získat filé okouna, musíte použít nůž z ocelového filé. Nejprve je proveden řez kolem hlavy ryby, počínaje krkem a pokračující až k samému hřebenu. Poté musí být ryba položena na bok, poté je nůž zasunut v blízkosti samotné hlavy a otočen tak, aby se pohyboval tak, aby bylo maso odříznuto od poloviny hřebene po celé jeho délce úplně a úplně s kůží a kostmi.
Poté se odříznou všechny kosti z břišní dutiny a maso se oddělí od kůže. Totéž se děje s druhou polovinou okouna. Pokud máte nějaké zkušenosti, nemůžete této operaci věnovat více než jednu minutu času.
Jak rychle a snadno vyčistit okouna.Nejjednodušší je očistit okouna vroucí vodou
Abyste nestrávili spoustu času vyčištěním okouna od šupin a nevynalezli všechny druhy zařízení, můžete použít obyčejnou vroucí vodu. V závislosti na době, po kterou jsou ryby ve vroucí vodě, lze okouna očistit od šupin nebo kůže a šupin současně. Tento čas je stanoven experimentálně. Kůže se snadno odlepuje, stačí ji vypáčit nožem. Je stejně snadné vyčistit váhy z okouna, aniž byste museli vynaložit velké úsilí.
JAK RYCHLE A DOBŘE ČISTÍTE VELKÉ RYBY.Čištění mořského vlka
Mořský vlk má ploutve, na kterých jsou umístěny žlázy s jedem, takže práce s mořským vlkem vyžaduje zvláštní péči. A ačkoli jed není považován za nebezpečný pro člověka, ale dostává se do ran, vede k výskytu nehojících se ran na lidském těle, navíc k docela bolestivým.
Před řezáním mořského vlka je lepší si nasadit rukavice na ruce a především jej zbavit ploutví, zejména těch nebezpečných. Existuje několik dalších tipů, které mohou čištění mořského vlka usnadnit:
- Chcete-li rychle odstranit váhy, můžete použít vroucí vodu ponořením ryby na chvíli do ní. Čas lze opět určit experimentálně, jinak lze kůži odstranit spolu se šupinami.
- Existuje další způsob, jak usnadnit proces oddělování šupin: v noci se ryba vloží do kamenné soli a ráno se váhy vyčistí jako hodinky, pokud na to bude čas.
- Pokud se ryba připravuje na proces kouření, pak tato otázka sama o sobě zmizí, protože ryba nevyžaduje řezání.
Čištění malých ryb
Většina nadšenců zimního rybolovu si může přinést spoustu malé kořisti. V takovém případě se čištění malého okouna může změnit v mučení. Abyste tomu zabránili, nemusíte na ceremonii stát s malým okounem, ale čistit ji spolu s kůží. To vyžaduje ostrý nůž. Nejprve se provedou dva řezy podél horní ploutve a až po ocas. Poté se kůže odřízne nožem a s námahou se kůže se šupinami odloupne od okouna. Nakonec je ryba zcela vyčištěna.
Pokud nůž nebude ostrý, bude to další mučení. Tento přístup vám umožní rychle se s úkolem vyrovnat. Navzdory tomu, že nebudete moci získat maso se zlatou krustou, budete moci ochutnat lahodné maso mladého okouna.
Případně můžete k ulehčení úkolu použít vroucí vodu. Chcete-li to provést, musíte vařit vodu a umístit malé okoun do cedníku, ponořit jej na chvíli do vroucí vody. Pokud jsou váhy odstraněny z kůže, pak to není problém, hlavní věc je, že se to ukáže velmi rychle. Zároveň by se nemělo zapomenout odstranit vnitřnosti z „maličkostí“.
Skvělý způsob, jak rychle vyčistit malého okounaJak vyčistit čerstvě ulovenou říční basu
Čerstvě ulovená ryba se vždy snáze a snáze čistí než ta, která byla několik dní v lednici. Technologie řezání ryb je prakticky stejná, bez ohledu na podmínky, ve kterých je řezána. Všechno to začíná odstraněním ploutví, které jsou nejnebezpečnějšími částmi těla okouna. Zároveň byste neměli ignorovat osobní ochranné prostředky a nosit rukavice HB. Ochrání nejen vaše ruce před náhodným zraněním, ale také zabrání vyklouznutí ryb z vašich rukou. Poté je hlava ryby odstraněna. Pokud je mnoho hlav, můžete z nich vařit rybí polévku.
Po upevnění těla ryb vidličkou za ocas jsou malé šupiny odstraněny nožem. Nevýhodou této možnosti je skutečnost, že váhy mohou létat všemi směry naprosto nekontrolovatelně. V tomto ohledu můžete použít jiný trik a před odstraněním šupin z ryby se odešle do mrazničky. Poté, co trochu zamrzne, lze z ní odstranit šupiny spolu s kůží, jako punčocha, stačí ji vypáčit nožem.
Přirozeně tato možnost není vždy vhodná, zvláště pokud chcete ryby smažit nebo upéct. Recepty jako tyto vyžadují kůži, jinak jídlo nebude fungovat.
Pokud potřebujete odstranit pouze váhy, musíte již tvrdě pracovat. Jak bylo uvedeno výše, je vhodné zařízení s víčky z pivních lahví nebo ze starého nepotřebného struhadla. Navzdory skutečnosti, že proces bude mnohem jednodušší a zrychlený, bude to vyžadovat spoustu síly i spoustu odpadků.
V současné době můžete v maloobchodní síti zakoupit jakékoli zařízení, včetně zařízení na čištění ryb. Ačkoli se člověk nemusí spoléhat na spolehlivost těchto zařízení. Faktem je, že náš čas je časem celkových úspor na spotřebním materiálu. Zařízení může mít docela atraktivní vzhled, ale může stačit pouze pro jednu rybu. Další věcí jsou zátky z pivních lahví, které lze připevnit šrouby k překližce o tloušťce 10 mm. Ano, toto zařízení se jednoduše neopotřebuje! Kromě toho lze zařízení kdykoli aktualizovat. Ano, nejen k opravě, ale také k aktualizaci: něco, a pivní čepice v hojnosti.
Nůžkování okouna
Technologie řezání je stejná, jako kdybyste drželi nůž, ne nůžky. Nejprve se odříznou všechna ploutve, poté se rozřízne břicho a extrahuje se vnitřek ryb. Pokud máte nějaké zkušenosti, pak za čtvrt hodiny můžete pomocí nůžek oloupat až 1,5 kg ryb.
Pokud si pozorně přečtete materiál, pak to na první pohled není snadný úkol, jako je čištění okouna od šupin, promění se v elementární řešitelný úkol, zvláště pokud zahrnete všechny své fantazie a vynalézavost.
V každém případě se můžete obrátit o pomoc na internet, kde si můžete nejen přečíst potřebné informace, ale také sledovat video, kde je jasně a podrobně popsáno a ukázáno, jak rychle a snadno vyčistit okouna.
