Čerstvě zmrazené ucho makrely

Rybí polévka je vynikající a velmi zdravé jídlo. Přítomnost potřebné sady vitamínů a stopových prvků činí z ucha pro člověka nenahraditelnou misku. Vzhledem k tomu, že konečný produkt obsahuje minimální množství kalorií, lze ucho bezpečně považovat za dietní pokrm, při jehož použití lze těžko přibrat na váze, ale naopak při pravidelném používání se nadváhy snadno zbavíte. Rybí polévka se navíc vaří z jakékoli ryby a makrela není výjimkou. Nákup čerstvé makrely je bohužel problematický, ale nákup čerstvých mražených není vůbec problém.

Výcvik

Všechny práce zpravidla obsahují přípravné operace. Jakmile jsou všechny ingredience hotové, okamžitě začnou připravovat pokrm. Nejprve se připravuje zelenina, protože bude první, kdo začne vařit pro budoucí vývar. Jsou dobře a pečlivě vyčištěny, poté jsou důkladně umyty. Poté začnou ryby vařit. Nejprve by se však měla čerstvě zmrazená makrela rozmrazit. Tento proces zpravidla nikdo neopravuje a ryba se rozmrazuje v přírodních podmínkách. Ryby se očistí od vnitřností a poté se pod tekoucí vodou dobře umyjí pod tekoucí vodou. Je nutné pečlivě umýt, aby v uchu nebyla žádná cizí chuť. Nakonec je ryba nakrájena na kousky optimální velikosti pro snadné podávání.

Co je potřeba k vaření rybí polévky

K tomu budete potřebovat:

• Čerstvě zmrazené ryby. Doporučuje se vybrat ryby, jinak si můžete koupit ne čerstvé ryby. Vůně makrely by měla být stejně svěží jako její vzhled. Pokud má ryba žlutý odstín, pak taková makrela nebude fungovat.
• Několik brambor.
• Aby bylo jídlo chutné, potřebujete cibuli a mrkev.
• Různé koření, hlavní věcí je nepřehánět to.

Další přísady

Různá zrna, jako je rýže nebo proso, se považují za další přísady. V tomto případě bude ucho ještě chutnější a uspokojivější, i když mnozí věří, že to nelze udělat. Alternativně můžete místo tradičního nového koření a bobkových listů rozšířit množství koření. Chuťové vlastnosti pokrmu lze rozšířit přidáním koriandru, kardamonu, zázvoru atd.

Čerstvě zmrazené ucho makrely: nejběžnější recept

Chcete-li připravit jídlo, musíte si připravit:

• jedna čerstvě zmrazená makrela;
• 300 gramů brambor;
• jedna mrkev, střední velikosti;
• jedna cibule cibule;
• sůl, černý pepř a bobkový list podle chuti;
• nejlépe máslo.

Technika vaření rybí polévky:

1. Zeleninu je třeba oloupat, umýt a nasekat. Cibule je nakrájena na dvě poloviny, aby poskytla většinu živin.
2. Ryby vykuchejte a důkladně umyjte.
3. Voda se shromažďuje v hrnci a poté se do něj vloží zelenina. Objem vody se odebírá podle libosti, ale pokud je příliš mnoho, pak ucho nebude mít bohatou chuť.
4. Do vývaru se také přidává koření. Čím déle budou vařit, tím chutnější bude vývar.
5. Bujón se vaří 30-40 minut po začátku vaření.
6. Makrela se přidá k bujónu 15-20 minut před připravením.
7. Na samém konci připravenosti se do misky přidá máslo a cibule musí být odstraněna z rybí polévky.
8. Poté, co je mísa připravena, vypněte oheň a nechejte mísu chvíli vyluhovat.

Recepty na přípravu rybí polévky ze zmrazené makrely

Existuje spousta podobných domácích receptů na rybí polévku z čerstvých makrel, takže si vždy můžete vybrat a vyzkoušet jakýkoli nejzajímavější recept.

Recept číslo 1. Zmrazená makrelová polévka

Musíte se připravit:

• jedno tělo čerstvě zmrazené makrely;
• tři středně velké brambory;
• jedna velká cibulová cibule;
• jedna mrkev, ne velká;
• sůl, nové koření, bobkový list;
• kopr nebo čerstvý nebo sušený.

Kroky vaření:

1. Ryba je vyčištěna a nakrájena na kousky jakékoli velikosti.
2. Vezměte 3-4 litry vody a naplňte kousky ryb. Část vody zpravidla během vaření vaří.
3. Cibuli nakrájejte na dvě poloviny a vložte do hrnce, tam přidejte koření.
4. Další je zelenina: je umyta, oloupána a rozdrcena na kostky.
5. Po 15 minutách vaření se do pánve nalijí brambory.
6. Po 10 minutách vaření přidejte do misky mrkev.
7. Několik minut před koncem procesu vaření se do ucha přidá kopr a sůl - podle chuti.

Recept číslo 2. Ukha s rýží

K přípravě jídla budete potřebovat:

• jedno čerstvé zmrazené tělo makrely;
• 200-300 gramů brambor;
• jedna střední cibule;
• jedna malá mrkev;
• 1-2 lžíce rýže;
• koření a sůl podle chuti.

Vaření jídla:

1. Ryby se očistí, umyjí a nakrájejí na kousky požadované velikosti.
2. Cibule se nakrájí na dvě poloviny a zbytek zeleniny se oloupe, umyje a nakrájí.
3. Rýže se promyje.
4. Vezměte hrnec vody a zapalte. Zelenina a koření se nalije do pánve, poté se vaří, dokud se nezměkne.
5. Poté se makrela nakrájená na porce vloží do hrnce. Ryba se vaří 10 minut, ne déle.
6. Miska je připravena, takže oheň zhasne. Před použitím byste měli rybí polévku nechat vařit.

Recept číslo 3. Konzervované makrelové ucho

K tomu musíte mít:

• jedna makrela;
• 200-300 g brambor;
• jedna ne velká cibule;
• jedna ne velká mrkev;
• 1-2 lžíce. lžíce proso;
• chuť soli a koření;
• celer.

Moment vaření:

1. Zeleninu je třeba oloupat, umýt a nasekat: brambory na kostky a mrkev se otře o struhadlo. Celer je nakrájen na kroužky.
2. Proso se promyje.
3. Brambory a proso se umístí do hrnce s vodou. Poté se nádobí zapálí a obsah se přivede k varu. Poté cibule nakrájená na polovinu leží v pánvi.
4. Poté, co se obsah pánve vaří, přidá se tam mrkev.
5. Po 10-15 minutách se do pánve nalije celer, stejně jako sůl a koření.
6. Na samém konci vaření se konzervovaná makrela pošle na pánev. Miska se připravuje dalších 10-15 minut.
7. Oheň se vypne a mísa se nechá vařit. Během této doby bude chuť a aroma jasnější.

Recept číslo 4. Makrela ucho v pomalém sporáku

Požadované přísady:

• jedna čerstvá zmrazená makrela;
• 2-3 kusy středních brambor;
• jedna mrkev;
• jedna cibule;
• 3 lžíce. lžíce proso;
• koření podle chuti.

Jak vařit:

1. Oloupejte, důkladně umyjte a nakrájejte veškerou zeleninu na kostky.
2. Nakrájejte, oloupejte a opláchněte makrelu a poté ji nakrájejte na optimální kousky.
3. Vložte ryby a brambory, stejně jako dobře umytou rýži do misky multivarků.
4. Naplňte kapacitu multivarku vodou a nastavte režim „hašení“.
5. Mrkev a cibuli nakrájejte a smažte na pánvi s přídavkem slunečnicového oleje.
6. Smažení se přidá do pomalého sporáku, po kterém se polévka vaří dalších 10-15 minut.
7. Po uplynutí této doby se multivark vypne a polévka se naplní ještě několik minut.

Recept číslo 5. Makrelová polévka se smetanou

Nejprve se musíte připravit:

• jedna ryba (makrela) střední velikosti;
• brambory, někde 200-300 gramů;
• cibule - 1 ks, ne velký;
• mrkev - 1 kus, malý;
• rýže - 1-2 lžíce. lžíce;
• sůl, bobkový list, kurkuma, pepřová chuť;
• asi jeden a půl sklenice krému;
• sladká paprika - 1 ks.

Jak se připravit:

1. Makrela je nakrájena, oloupána a omyta a nakrájena na optimální kousky.
2. Zelenina se oloupe, umyje a nakrájí: brambory se nakrájejí na kostičky, mrkev se nastrouhá, cibule se také naseká na kostky a papriky se nakrájí na proužky.
3. Opláchněte krupici (rýži).
4. Vezme se nádoba s vodou, kde jsou vyloženy kusy ryb.
5. Ryba se vaří do měkka, poté se vývar filtruje. Vývar se znovu vloží do ohně a ryba se rozloží na talíř.
6. Mrkev, cibule a paprika se smaží na pánvi.
7. Do vývaru se přidávají brambory a rýže, černý pepř a kurkuma.
8. Po 40 minutách se do misky přidá smažení a kousky ryb. Miska se vaří dalších 15 minut a poté se k ní přidá smetana, několik minut, dokud se nevaří.
9. Po vypnutí by mělo být ucho se smetanou nalito dalších 25-30 minut.

Několik tipů a tajemství od slavných kuchařů

Jak vařit lahodnou rybí polévku:

• ryby by měly být pouze čerstvé;
• ryby jsou řezány velmi opatrně a opatrně;
• přidání rajčatové omáčky dává uchu vynikající chuť;
• ryby se vaří pouze na mírném ohni.

Ačkoli není mnoho tipů, jsou užitečné a mohou zlepšit chuť rybí polévky.

Další recepty s makrelou

První recept

• čerstvá makrela - 1 jatečně upravené tělo;
• domácí brambory - 200-300 gramů;
• cibule, střední - 1 ks;
• malá mrkev - 1 ks;
• sůl, pepř, bobkový list podle chuti.

Technologie vaření:

1. Jatečně upravená těla makrely se nakrájí a dobře umyjí.
2. Makrela je nakrájena na porce, umístěna do hrnce s vodou, zapálena a vařena až do vaření.
3. Zelenina se čistí a umývá. Cibule se nakrájí na dvě části, mrkev a brambory se nakrájí na proužky.
4. Když je ryba připravena, odstraní se z vývaru a vývar se filtruje.
5. Do vývaru se přidá zelenina a vaří se asi 30 minut. Přidává se tam sůl a všechny koření.
6. Z ryb jsou odstraněny všechny kosti.
7. Pokud je zelenina již uvařená, přidejte do misky ryby.
8. Podle potřeby přidejte do polévky sušený kopr.
9. Po odstavení je třeba polévku nalít.

Druhý recept

• je odebrána jedna makrela;
• tři střední brambory;
• jedna mrkev;
• jedna cibule;
• jedna sladká paprika;
• trochu celeru;
• rybí koření;
• rajčatová omáčka.

Příprava:

1. Ryba je nakrájena na filé.
2. Připravte a nakrájejte papriky, cibuli, mrkev a celer a poté je smažte na pánvi s rajčatovou omáčkou.
3. Brambory nakrájené na kostičky se očistí a uvaří.
4. Po 30 minutách vaření se přidá smažení.
5. Miska je solená a jsou do ní přidány koření.
6. Zde se také přidávají ryby.
7. Poté se ukha vaří dalších 15 minut a vypne se, poté by měla stát.

Třetí recept

• potřebujete dvě malé makrely;
• dvě malé mrkve;
• velká cibule;
• petržel;
• pepře a sůl;
• proso, asi 2 lžíce. lžíce;
• kurkuma.

Jak vařit:

1. Ryba je důkladně vyčištěna a omyta.
2. Proso se umyje, mrkev se oloupe a nakrájí na kostky.
3. Makrela je nakrájena na kousky, načež se proso a ryby umístí do hrnce s vodou. Přidejte cibuli a vařte 30-40 minut.
4. Během procesu vaření je vhozena mrkev.
5. Po 15 minutách se přidá koření, pepř a kurkuma.
6. Nakonec se do ucha přidá nasekaná petržel.

Maso makrely je jemné, chutné a mírně mastné, proto je rybí polévka velmi chutná a výživná.