Těsto na ryby

Těsto na ryby

Rybí pokrmy se připravují různými technologiemi. Ryba v těstíčku je jednou z technologií, která je navržena tak, aby zachovala šťavnatost masa, jeho chuť a aroma. Kromě toho existují ryby se sypkou strukturou masa a těsto pomáhá zachovat integritu vařených kousků nebo rybích koláčů. Těsto můžete vyrobit pomocí jednoduché technologie, ale ve skutečnosti si můžete udělat docela chutné těsto, které svou chutí doplní chuť rybího pokrmu. Ryba v těstíčku je objemné a výživné jídlo, takže můžete krmit všechny členy rodiny jedním jídlem.

Tajemství vaření

Těsto na ryby

Nejprve by měl být vařený, aby byl dostatečně viskózní. Navíc je poměrně snadné vyhodnotit jeho konzistenci během procesu přípravy. K tomu stačí ponořit polévkovou lžíci a vytáhnout ji a poté vyhodnotit, jak těsto vytéká z lžíce. Pokud poté na povrchu lžíce nezůstane žádný kov nebo se kov nedostane skrz texturu těsta, je těsto připraveno k vaření.

Aby byl těsto dokonalý, měli byste přijmout následující doporučení:

  1. Chutné těsto se získá, když se při jeho přípravě použijí chlazené přísady.
  2. Mouku je nutné prosít.
  3. Všechny komponenty musí být důkladně promíchány.
  4. Jako koření je lepší použít fenykl, koriandr, kurkumu, muškátový oříšek, tymián.
  5. Kromě koření mohou být do těsta přidány také složky jako sýr, houby, zelenina, ořechy, ale nejdříve je rozemlejte.
  6. Aby bylo těsto po vaření ostré, je lepší ho umístit do chladničky alespoň na 1 hodinu.
  7. K vaření ryb v těstíčku je vhodný jakýkoli druh ryb.
  8. Před namočením v těstíčku je třeba kousky ryb osušit papírovým ručníkem.
  9. Ryba se vaří na pánvi, aby se kousky navzájem nelepily.

Jednoduchý recept na těsto

Jednoduchý recept na těsto

Obvyklý recept na výrobu těsta netrvá dlouho, takže můžete vařit rybí pokrmy za krátkou dobu. Jeho chuť nebude zasahovat do chuti skutečné ryby.

K výrobě těsta budete potřebovat:

  • Pár vajec.
  • Pšeničná mouka, ne více než 100 gramů.
  • Voda, asi 20 ml.
  • Sůl pro chuť.
  • Mletý černý pepř, pro chuť.
  • Koření ve formě bylinek dle libosti.

Technologie vaření

  1. Nejprve jsou vejce mlácena jakýmkoli dostupným způsobem.
  2. Do rozšlehaného vejce se přidá sůl, pepř a koření, přidá se voda a důkladně se promíchá.
  3. Poté se po malých částech přidá mouka, přičemž se míchání produktu nezastaví.
Lahodná ryba v křupavém těstíčku, vařená v kotlíku. Ryby v těstíčku.

Těsto se zakysanou smetanou

Těsto se zakysanou smetanou

Pokud je do běžné receptury zavedena alespoň jedna složka, pak již nejde o primitivní těsto. Přidáním zakysané smetany do těsta se jeho chuť ztenčí, navíc se produkt snadno mísí.

K vaření potřebujete následující přísady:

  • Jedno vejce.
  • Asi 50 gramů mouky.
  • Asi 50 ml zakysané smetany.
  • Sůl a koření podle chuti.

Jak se připravit:

  1. Vejce se porazí, poté se k němu přidá sůl, koření a zakysaná smetana.
  2. Přidává se sem také mouka, kterou je třeba před tím prosít.
  3. Těsto je důkladně promícháno do hladka.

Těsto s přidaným sýrem

Těsto s přidaným sýrem

Tato možnost výroby těsta není obtížná, ale je přípustné diverzifikovat těsto přidáním všech druhů sýra a přidáním různých koření.

Těsto se skládá z:

  • Vyrobeno z 200 g tvrdého sýra.
  • Ze 3 vajec.
  • Z 50 g mouky (nejlépe pšeničné).
  • Ze 3 g soli.
  • Z 1 g mletého černého pepře.

Kroky vaření:

  1. Vejce jsou poražena se solí a pepřem.
  2. Rozemlejte sýr (střední) a přidejte k rozšlehaným vejcím.
  3. Poté se do výsledné hmoty přidá mouka.
  4. Těsto je promícháno tak, aby nebyly žádné hrudky (nejlépe pomocí mixéru).

Recept na minerální vodu

Recept na minerální vodu

Přidáním minerální vody je těsto vzdušnější a smažená kůra příjemně drtí.

K tomu budete potřebovat:

  • Asi 4 vejce.
  • Někde 120 gramů mouky.
  • Asi 120 ml vysoce sycené vody.
  • Rostlinný olej - asi 20 ml.
  • Sůl podle chuti.
  • Čerstvý kopr.

Technika vaření

  1. Vejce budou muset být rozdělena na bílky a žloutky, zatímco budou muset být poražena zvlášť, poté, co bílé ochlaďte. Výsledkem je, že těsto bude více porézní.
  2. Žloutková část se kombinuje s máslem, chlazenou sodou, solí a bylinkami.
  3. K žloutkové části se přidá mouka, poté se žloutková hmota míchá do hladka.
  4. Zde se také přidávají šlehané bílé a míchané.

Bramborové těsto na ryby

Bramborové těsto na ryby

Na poznámku! Vaření bramborového těsta dělá pokrm docela uspokojivým, takže se můžete obejít bez přílohy.

Při přípravě bramborového těsta byste měli mít na skladě:

  • Syrové brambory - 4 kusy.
  • Pár slepičích vajec.
  • 60 g mouky.
  • Sůl pro chuť (trochu).
  • Koření na brambory.

Krok za krokem vaření:

  1. Brambory jsou oloupané a nasekané na hrubém struhadle s přídavkem soli a koření.
  2. Vejce jsou natlačena do brambor, poté je hmota dobře promíchána.
  3. Poté se po malých částech přidá mouka a smíchá se stejným způsobem.

Recept na těsto kefír

Recept na těsto kefír

Přidáním kefíru do těsta je rybí maso šťavnaté a jemné, zejména pro suché odrůdy ryb.

Budete potřebovat následující složky potravin:

  • Pár slepičích vajec.
  • Asi 100 ml nízkotučného kefíru.
  • Asi 30 g mouky, lepší než pšenice.
  • Sušený kopr, asi 10 gramů.
  • Sůl chutná.

Jak vařit po etapách:

  1. Nejprve se rozšlehá vejce a přidá se k nim sůl.
  2. Poté se přidá kefír s bylinkami.
  3. Mouka se sype po malých částech a celá hmota se intenzivně promíchává.
  4. Je povoleno používat těsto s přídavkem kefíru i po uplynutí jednoho dne, protože se stává chutnějším.

Svěží majonéza

Svěží majonéza

Pokud do těsta přidáte majonézu, stane se jemnější a ryba bude měkčí a šťavnatější.

K tomu musíte mít následující produkty:

  • Pár vajec.
  • Jakákoli majonéza, asi 40 gramů.
  • Sůl.
  • Koření na vyžádání.

Jak připravit těsto:

  1. Vejce rozšleháme se solí až do pěny.
  2. Potom se přidá majonéza a smíchá se stejným způsobem.
  3. Můžete přidat koření (volitelně).

Rybí těsto bez vajec

Rybí těsto bez vajec

Ryba vařená podle tohoto receptu je vhodná k podávání na slavnostní stůl. Zajímavá chuť hotového výrobku nezůstane bez povšimnutí hosty, příbuznými a přáteli.

Těsto se skládá z:

  • Z 20 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy.
  • Vyrobeno z 250 ml bílých vín.
  • Ze 100 g loupaných ořechů.
  • Ze 100 g strouhanky.
  • Ze soli (stačí špetka).
  • Z koření, ve formě bylin až do 5 gramů.
  • Z mleté ​​papriky, asi 2 gramy.

Technologické fáze přípravy:

  • Nejprve se spojí víno a citronová šťáva.
  • Ořechy (nasekané), koření, strouhanka, paprika a sůl se mísí v samostatné nádobě.
  • Nejprve se kousky ryb vloží do směsi vína a citronové šťávy, poté se ponoří do suché směsi a poté se smaží na pánvi.

Dietní těsto

Dietní těsto pro ryby

Tento recept pomůže udržet postavu pro ty, kteří neustále kontrolují svou váhu.

Měly by být připraveny následující přísady:

  • 150 ml kefíru.
  • Asi 50 gramů ovesných otrub.
  • Asi 10 g čerstvého kopru.
  • Sůl a šafrán - každý 2 gramy.
  • Mletý černý pepř podle chuti.

Kroky vaření:

  1. Podle chuti se do kefíru nalije sůl a koření.
  2. Kopr je rozdrcen a také přidán do kefíru.
  3. Poslední fází je přidání ovesných otrub, poté se hmota smíchá.

Přirozeně takové pečivo vyžaduje určitou technologii vaření. Kousky ryb jsou proto položeny na pánev nebo pánev a nality připravenou směsí, po které je miska vložena do trouby.

Pivní těsto

Pivní těsto

Pivo přidané do těsta činí chuť jakékoli, i nejméně tučné ryby bohaté, a příjemné chuti je dosaženo použitím hořčice.

Výrobky pro vaření:

  • Jedno slepičí vejce.
  • Světlé pivo - 200 ml.
  • Hořčičný prášek, asi 30 gramů.
  • Pšeničná mouka, asi 120 gramů.
  • Asi 20 ml rostlinného oleje.
  • Jeden stroužek česneku.
  • Sůl pro chuť.
  • Koření, volitelné.

Správná příprava:

  1. Vejce se smíchá (rozšlehá) se solí a kořením.
  2. Přidává se sem také hořčice.
  3. Také se sem přidává olej a nasekaný česnek.
  4. Zde se v malých porcích nalije mouka a důkladně se promíchá.
  5. Nakonec se do těsta přidá pivo a promíchá se stejným způsobem.

Křupavé těsto

Křupavé těsto

Pokud do připraveného těsta přidáte trochu škrobu, získáte jedinečnou a chutnou krustu.

Příprava přísad, jako jsou:

  • Vejce - 2 kusy.
  • Sójová omáčka - 20 ml.
  • Kukuřičný škrob - asi 80 gramů.
  • Koření podle chuti a dle přání.

Krok za krokem vaření:

  1. Vejce se kombinují se solí a kořením (pokud je plánováno).
  2. Zde je přidána sójová omáčka.
  3. Poté se do hmoty přidá mouka a smíchá se do požadované konzistence.

Mléko a vejce

Mléko a vejce

Recept je zajímavý tím, že přidáním mléka je kůra poměrně tenká, protože těsto není tak silné.

Složení těsta:

  • Jedno malé vejce.
  • Asi 120 ml mléka.
  • Asi 50 g pšeničné mouky.
  • Sušený kopr - asi 10 gramů.
  • Sůl podle chuti.

Postup vaření:

  1. Vejce jsou poražena mlékem.
  2. Suché přísady se připravují v samostatné nádobě.
  3. Pak se vše spojí a důkladně promíchá.

Těsto s přidáním cibule

těsto s cibulí

V důsledku přidání cibule je těsto docela aromatické. Proto se ryby smažené v takovém těstíčku také ukážou jako chutné a aromatické.

K vaření budete potřebovat následující součásti:

  • Dvě slepičí vejce.
  • Asi 60 g mouky (možná je i žita).
  • Jedna cibule (není velká).
  • Zelená cibule (3 peří).
  • Čerstvý kopr, asi 10 gramů.
  • Majonéza, do 40 gramů.
  • Sůl a pepř na dochucení.

Technologie vaření po etapách:

  1. Nakrájejte cibuli dostatečně jemně.
  2. Zelení jsou také jemně nasekané.
  3. Vejce jsou poražena s pepřem, solí a majonézou.
  4. Mouka se nalije po malých částech a promíchá se.
  5. Také se sem přidávají nasekané zelené a míchají se stejným způsobem.

Metoda dvojitého chleba vám umožní získat nadýchané a docela chutné těsto. K tomu se porcované kousky ryby dvakrát válí ve strouhance nebo mouce a také se dvakrát namočí do tekutého těsta.

Konečně

Ryby v těstíčku

Ryba v těstíčku je lahodná a výživná zároveň, takže není vhodná pro ty, kteří sledují obsah kalorií v potravinách.

Ačkoli existuje recept na přípravu dietního jídla, v tomto případě je nutné zvolit nízkotučné druhy ryb. Pro ty, kteří netrpí nadbytečnými kilogramy a nejsou náchylní k přibírání na váze, je povoleno používat jakékoli ryby. Vaření v těstíčku umožňuje udržovat produkt bohatší a chutnější. V každém případě je třeba si uvědomit, že mořské plody se vyznačují skutečností, že všechny užitečné látky v nich jsou ve snadno přístupné formě a jsou rychle absorbovány tělem. Hlavním úkolem během vaření by mělo být uchovat co nejvíce užitečných složek a jídlo by nemělo zatěžovat žaludek. Správná výživa je klíčem ke zdraví a dlouhověkosti.

Rychlé a vzdušné těsto

Doporučená

Chytání sumce na žábu
Jak připravit krupici pro rybolov
Rybaření s domácími červy