
Pstruhová polévka je lahodná a zdravá polévka, která se ukáže být voňavá a bohatá. Zvláště rybí polévka se ukáže jako chutná, pokud je připravena v přírodě přímo u nádrže. Ale co je nejdůležitější, připravuje se rychle a snadno, bez použití složitých ingrediencí. A samozřejmě dalším faktorem, který vážně ovlivní chuť rybí polévky, jsou kulinářské dovednosti. Bez nich sotva uvaříte něco chutného.
Proces vaření pstruhové rybí polévky
Nejprve byste měli zásobit hlavní i pomocné přísady. Přirozeně hlavní složkou je pstruh. K tomu potřebujete:
- Kilogram pstruha, čerstvý.
- Libra čerstvých brambor.
- Jedna cibule.
- Bobkový list - 2-3 věci.
- Jedna středně velká mrkev.
- Petržel - 6-8 stonků, s bazalkou.
- Štipka stolní soli a trochu mletého černého pepře.
Krok za krokem vaření:
- Pstruh se krájí, čistí a umývá pod tekoucí vodou.
- Nakrájená ryba je nakrájena na kousky a umístěna na nádobí.
- Vezme se středně velký kastrol, nalije se do něj voda a zapálí se.
- Když voda zovře, do pánve se přidají kousky pstruha a vaří se 20 minut.
- Oheň je vypnut, ryby jsou odstraněny z vody a voda prochází sítem.
- Poté se napjatý vývar nalije do hrnce a zapálí.
- Oloupejte, umyjte, nakrájejte na kostičky brambory, stejně jako mrkev (je nakrájena na kruhy).
- Cibule se jednoduše oloupe a vloží se úplně do vývaru.
- Zde se přidává mrkev a brambory, připravené předem.
- Miska se vaří, dokud se nevaří zelenina (10 minut).
- Ryba je vytažena z misky a kosti jsou odstraněny a poté vráceny do vývaru.
- Bobkové listy, sůl a pepř se přidávají do ucha.
- Miska se vaří dalších 3-5 minut, poté se přidají bylinky (petržel a bazalka).
- Poté se oheň vypne a ucho se nechá vyluhovat.
Chutné recepty
Hlava pstruha a ucho ocasu
Některé ženy v domácnosti při porážení ryb, jako je pstruh, odhodí hlavu, ocas a ploutve, aniž by přemýšlely o tom, jaké chutné jídlo mohou udělat.
Co to vyžaduje:
- Tři hlavy a tři ocasy ze pstruha.
- Dva brambory.
- Jedna cibule.
- Jedna sladká paprika.
- Jedna mrkev.
- Dva stroužky česneku.
- Máslo.
- 4-6 kusů černého pepře (hrášek).
- Jedna banda zeleného kopru.
- Sůl a černý pepř.
- Dva listy lavrushky.
Způsob vaření:
- Voda se nalije do hrnce, zapálí a přivede k varu.
- Brambory jsou odebrány, oloupány, umyty a nakrájeny na 1 cm kostky.
- Vezměte pepř, nakrájejte ho a zbavte se semen, poté nakrájejte na proužky.
- Stejným způsobem (libovolně) se odebere, oloupe, umyje a rozdrtí cibule.
- Veškerá připravená zelenina se posílá na pánev s přídavkem soli, pepře a nového koření. To vše by mělo být vařeno do měkka.
- Zatímco se zelenina vaří, hlavy a ocasy jsou vařené. Jsou vyčištěny a poté dobře umyty.
- Připravené hlavy a ocasy se pošlou na pánev se zeleninou a přidá se máslo.
- Zatímco se ryby vaří, vezme se mrkev, oloupe se, umyje se a nastrouhá. Česnek se také odebere, oloupe, umyje a jemně naseká.
- Mrkev a česnek se přidají do misky na vaření.
- Vezme se kopr a opláchne se vodou, poté se rozdrtí.
- Do rybí polévky se přidá kopr, který se vaří dalších 15 minut, poté se oheň vypne a mísa se nechá vařit 10 minut.
Pstruhová rybí polévka „ve finštině“
Chcete-li připravit takové jídlo, musíte připravit následující produkty:
- 0,5 kg pstruha.
- 4 věci. brambory.
- 3 cibule.
- 40 gramů másla.
- Neúplná sklenice krému.
- Nové koření - 5 hrášku.
- Karafiáty - 2 věci.
- Bobkový list - 3 kusy.
- Česnek - jeden klín.
- Petržel není velká parta.
- Rostlinný olej.
Technologie vaření:
- Ryby se očistí, umyjí a nakrájejí na porce.
- Vložte vodu do hrnce na oheň a přiveďte ji k varu. Ryby se zde také dávají na kousky a vaří se do měkka.
- Hotová ryba je vytažena z vody a zbavena kostí.
- Brambory jsou oloupané, umyté a nakrájené na kostičky.
- Cibule je oloupaná a není příliš nasekaná.
- Cibule se smaží na pánvi s přídavkem másla do zlatova.
- Brambory se posílají do hrnce s vývarem a vaří se 10 minut.
- K bramborám se přidávají kousky ryby, podle chuti solí a nové koření. Teplo se sníží a mísa se vaří dalších 5 minut.
- Poté se do misky přidá smažená cibule, poté se vaří další 3 minuty a nalije se smetana.
- Ucho se uvede do varu, poté se oheň vypne a ucho se nechá 10 minut vyluhovat.
- Hotové jídlo se podává ke stolu, ochucené bylinkami.
Pstruhová rybí polévka s rýží
Na co si musíte doplnit zásoby:
- Budete potřebovat 6 steaků ze pstruhů.
- 8 kusů čerstvých brambor.
- Jedna hlava luku.
- Jedna mrkev.
- 100 gramů rýže.
- Jedno slepičí vejce.
- Sůl podle chuti.
- Štipka mletého černého pepře.
- Bobkový list - 2 kusy.
Jak vařit:
- Vezme se vhodná nádoba, naplní se vodou a zapálí se.
- Rýžové krupice jsou odebrány, promyty a odeslány do vroucí vody.
- Zároveň se připravuje zelenina. Mrkev se oloupe, umyje a nakrájí na velké proužky. Cibule jsou také oloupané a nakrájené na kostičky. Poté se mrkev a cibule pošlou do varné nádoby.
- Totéž se děje s bramborami.
- Pstruhové maso je nakrájeno na malé kousky. Po 10 minutách se na pánev pošlou kousky ryb, pepř, sůl a bobkový list. Ucho by mělo být vařené, dokud nebude měkké.
- Vezměte kuřecí vejce, rozbijte ho a vložte jeho obsah do šálku, po kterém je poražen do pěny.
- Po dalších 10 minutách se do misky nalije rozšlehané vejce a dobře se promíchá. Poté by se mělo vařit ještě 3 minuty.
- Po uplynutí této doby se oheň vypne a ucho se naplní asi 30-40 minut.
Pstruhová rybí polévka s proso
Miska je připravena z následujících ingrediencí:
- Vezměte 400 gramů pstruha.
- Brambory, kousky 3-4.
- Proso - 0,5 šálků.
- Cibule je jedna cibule.
- Mrkev je jeden kus.
- Nové koření - asi 5 hrášku.
- Rajčata nebo kečup - pár lžiček.
- Sůl podle chuti.
- Bobkový list - pár listů
Procesy vaření:
- Nádoba s vodou se zapálí a voda se přivede k varu.
- Ryba je nakrájena na kousky a vložena do vroucí vody. Také se zde přidává sůl a nové koření. Miska se vaří 20 minut.
- Mrkev je odebrána, oloupána, omyta a nakrájena na kroužky, načež je smažena na pánvi po dobu 5-7 minut.
- Cibule se také oloupe, umyje, naseká a přidá k mrkvi. Vše se smaží dalších 5 minut, poté se přidají rajčata nebo kečup.
- Kousky ryb se z misky odstraňují pomocí štěrbinové lžíce.
- Brambory jsou odebrány, oloupány, umyty, nakrájeny a vloženy do vývaru, kde jsou vařeny asi 15 minut.
- Proso se vezme, promyje a nalije vroucí vodou, takže hořkost zmizí.
- Poté lze proso nalít do vývaru a vařit 20 minut.
- Kousky ryby se vracejí do vývaru.
- Jídlo je solené bobkovými listy a bylinkami. Ucho pokračuje v vaření dalších 5 minut.
- Poté se oheň vypne a ucho zůstane napuštěné po dobu 10 minut.
Pstruhová rybí polévka s rajčaty
Vaření jídla vyžaduje následující přísady:
- Budete potřebovat čerstvého pstruha - asi 400 gramů.
- Jedna cibule.
- Dvě středně velká rajčata.
- Čtyři brambory.
- Zelení, pár stonků.
- Štipka soli a černého pepře.
- Bobkový list - pár kusů.
Jak se připravit:
- Hoří nádoba s vodou a voda se přivede k varu.
- Filet ze pstruha se nakrájí na porce.
- Brambory se oloupou, umyjí a nakrájejí na proužky.
- Cibule je oloupaná a nakrájená na kostky.
- Rajčata se umyjí a nakrájejí na čtverce.
- Brambory a cibule se nalijí do vroucí vody a přidá se sůl.
- Po 10 minutách se sem přidají ryby a rajčata. Miska se vaří dalších 10-12 minut.
- Poté se do misky přidají bobkové listy a černý pepř, poté se oheň vypne.
- Ucho je ochuceno bylinkami a nechá se lúhovat 30 minut.
Pstruhová rybí polévka s ječmenem
Co je třeba připravit:
- Vezměte půl kila pstruha. Hlava, ocas a hřeben půjdou.
- Navíc musíte přidat 300 gramů filetu ze pstruha.
- Tři brambory.
- Třetina sklenice perlového ječmene.
- Dvě mrkve.
- Jedna cibule.
- Trochu soli a černého pepře.
- Několik stonků kopru a petrželky.
- Bobkový list - pár věcí.
- Rostlinný olej.
Způsob vaření:
- Nádobí s vodou se umístí na oheň a přivede k varu.
- Hlava, ocas a hřeben se posílají do vroucí vody s přídavkem soli a černého pepře.
- Mrkev se odebere a nakrájí na proužky, poté se přidá k pokrmům s rybami.
- To vše se vaří po dobu 15 minut, poté se ryby a mrkev vyjmou z vývaru.
- Perlový ječmen se nalije do vývaru a vaří se do měkka.
- Vezměte brambory, oloupejte, umyjte a nakrájejte na kostky.
- Pstruhové maso se nakrájí na stejné kostky.
- Brambory a ryby se posílají do misky.
- Mrkev a cibule se oloupou, poté se vloží do pánve s rostlinným olejem a smaží se do zlatova.
- Do misky se nalije smažená cibule a mrkev, přidají se bobkové listy a rybí polévka se vaří dalších 10 minut.
- Když je ucho připravené, je naplněno bylinkami, uzavřeno víčkem a vyluhováno po dobu až půl hodiny.
Pstruhová rybí polévka v pomalém sporáku
Vyžadují se následující přísady:
- Kilový filet ze pstruha.
- Brambory - 4 kusy.
- Žárovka.
- Rýže - 80 gramů.
- Petržel a kopr, i když se bez nich obejdete.
- Malé množství soli a černého pepře.
Kroky vaření:
- Nejprve se připraví ryba: filé se naseká na středně velké kousky a vloží se do mísy pro vaření.
- Poté se připraví mrkev a brambory a také se vloží do pomalého sporáku.
- Posílá se sem také oloupaná cibule.
- K těmto přísadám se přidá rýže promytá vodou.
- Do multivarku se přidá určité množství vody s přídavkem soli a pepře.
- Multivar se zavře a na dálkovém ovladači se nastaví režim „Polévka“ a doba vaření je 90 minut.
- Po této době se multivark vypne, cibule se vyjme z misky a samotná mísa se ochucuje bylinkami.
Klasická pstruhová rybí polévka
Jaké produkty jsou potřeba:
- Pstruh - 450 gramů.
- Brambory - 6 kusů.
- Mrkev - 2 kusy.
- Jedna žárovka.
- Petržel - 6 větví.
- Bobkový list - 2 listy.
- Mletá sůl a pepř - podle chuti.
Technologické fáze přípravy:
- Voda v nádobí se přivádí do ohně.
- Brambory jsou nakrájeny na kostky.
- Nakrájejte mrkev na plátky.
- Cibule je také rozdrcena.
- Zelení jsou také nasekaní.
- Zelenina, sůl, černý pepř se nalijí do vroucí vody. To vše se vaří 15-20 minut.
- Poté se do polévky přidají mořské plody.
- Rybí polévka se vaří ještě nejméně 20 minut, poté se přidají bobkové listy a bylinky. Po připravenosti je produkt vyluhován po dobu 15-20 minut.
Pstruhová polévka se smetanou a rajčaty
Jaké přísady jsou potřeba:
- Filet ze pstruha 0,5 kg.
- Pár rajčat.
- Tři brambory.
- Jedna cibule.
- Dvě mrkve.
- 170 ml krému.
- Dva bobkové listy.
- Sůl a nové koření podle chuti.
Jak vařit:
- Filet ze pstruha se nakrájí na kousky, poté se vloží do misky s vodou, osolí se a vaří do měkka.
- Uvařené kousky ryb se vyjmou z vývaru, vykostí a nakrájejí na kousky.
- Brambory jsou oloupané a nakrájené na kostičky, poté odeslány do vývaru a vařeny 15 minut.
- Cibule a mrkev jsou nakrájené a smažené na pánvi s přídavkem olivového oleje.
- Smažení jde do polévky a vaří se 5 minut.
- Rajčata jsou rozdrcena a nalita do polévky spolu s kousky ryby. To vše se vaří znovu po dobu 10 minut.
- Poté se do polévky nalije smetana, přidají se bobkové listy a vše se znovu vaří 10 minut.
- Hotová polévka je ochucená bylinkami a nalita po dobu půl hodiny.
Rybí polévka
K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:
- 0,6 kg pstruha.
- Brambory - 2 kusy.
- Mrkev - 1 kus.
- Krém - 150 ml.
- Sůl a černý pepř.
Příprava:
- Pstruh se nakrájí na kousky a vaří se v již osolené vodě.
- Zelenina je nakrájena na kostky.
- Ryba se odstraní a do vývaru se vloží brambory a mrkev.
- Ryba je odstraněna z kostí a mletá.
- Poté, co se zelenina uvaří, vloží se do mixéru a rozdrtí se, dokud se nerozmačká.
- Nakonec se všechny ingredience smíchají v nádobě, spolu s rybami, nalije se smetana, přidá se pepř a důkladně se promíchá.
Pstruhová rybí polévka je chutné a velmi zdravé jídlo.
Norská rybí polévka - jíst televizní recept