Hlava pstruha a ucho - vynikající recepty

Hlava pstruha a ucho ocasu

Pstruhová polévka je lahodná a zdravá polévka, která se ukáže být voňavá a bohatá. Zvláště rybí polévka se ukáže jako chutná, pokud je připravena v přírodě přímo u nádrže. Ale co je nejdůležitější, připravuje se rychle a snadno, bez použití složitých ingrediencí. A samozřejmě dalším faktorem, který vážně ovlivní chuť rybí polévky, jsou kulinářské dovednosti. Bez nich sotva uvaříte něco chutného.

Proces vaření pstruhové rybí polévky

Nejprve byste měli zásobit hlavní i pomocné přísady. Přirozeně hlavní složkou je pstruh. K tomu potřebujete:

  • Kilogram pstruha, čerstvý.
  • Libra čerstvých brambor.
  • Jedna cibule.
  • Bobkový list - 2-3 věci.
  • Jedna středně velká mrkev.
  • Petržel - 6-8 stonků, s bazalkou.
  • Štipka stolní soli a trochu mletého černého pepře.

Krok za krokem vaření:

  1. Pstruh se krájí, čistí a umývá pod tekoucí vodou.
  2. Nakrájená ryba je nakrájena na kousky a umístěna na nádobí.
  3. Vezme se středně velký kastrol, nalije se do něj voda a zapálí se.
  4. Když voda zovře, do pánve se přidají kousky pstruha a vaří se 20 minut.
  5. Oheň je vypnut, ryby jsou odstraněny z vody a voda prochází sítem.
  6. Poté se napjatý vývar nalije do hrnce a zapálí.
  7. Oloupejte, umyjte, nakrájejte na kostičky brambory, stejně jako mrkev (je nakrájena na kruhy).
  8. Cibule se jednoduše oloupe a vloží se úplně do vývaru.
  9. Zde se přidává mrkev a brambory, připravené předem.
  10. Miska se vaří, dokud se nevaří zelenina (10 minut).
  11. Ryba je vytažena z misky a kosti jsou odstraněny a poté vráceny do vývaru.
  12. Bobkové listy, sůl a pepř se přidávají do ucha.
  13. Miska se vaří dalších 3-5 minut, poté se přidají bylinky (petržel a bazalka).
  14. Poté se oheň vypne a ucho se nechá vyluhovat.
Pstruhová polévka / polévka z červených ryb.

Chutné recepty

Hlava pstruha a ucho ocasu

Některé ženy v domácnosti při porážení ryb, jako je pstruh, odhodí hlavu, ocas a ploutve, aniž by přemýšlely o tom, jaké chutné jídlo mohou udělat.

Co to vyžaduje:

  • Tři hlavy a tři ocasy ze pstruha.
  • Dva brambory.
  • Jedna cibule.
  • Jedna sladká paprika.
  • Jedna mrkev.
  • Dva stroužky česneku.
  • Máslo.
  • 4-6 kusů černého pepře (hrášek).
  • Jedna banda zeleného kopru.
  • Sůl a černý pepř.
  • Dva listy lavrushky.
Pstruhové ucho (hlava, ocasy a ploutve)

Způsob vaření:

  1. Voda se nalije do hrnce, zapálí a přivede k varu.
  2. Brambory jsou odebrány, oloupány, umyty a nakrájeny na 1 cm kostky.
  3. Vezměte pepř, nakrájejte ho a zbavte se semen, poté nakrájejte na proužky.
  4. Stejným způsobem (libovolně) se odebere, oloupe, umyje a rozdrtí cibule.
  5. Veškerá připravená zelenina se posílá na pánev s přídavkem soli, pepře a nového koření. To vše by mělo být vařeno do měkka.
  6. Zatímco se zelenina vaří, hlavy a ocasy jsou vařené. Jsou vyčištěny a poté dobře umyty.
  7. Připravené hlavy a ocasy se pošlou na pánev se zeleninou a přidá se máslo.
  8. Zatímco se ryby vaří, vezme se mrkev, oloupe se, umyje se a nastrouhá. Česnek se také odebere, oloupe, umyje a jemně naseká.
  9. Mrkev a česnek se přidají do misky na vaření.
  10. Vezme se kopr a opláchne se vodou, poté se rozdrtí.
  11. Do rybí polévky se přidá kopr, který se vaří dalších 15 minut, poté se oheň vypne a mísa se nechá vařit 10 minut.

Pstruhová rybí polévka „ve finštině“

Chcete-li připravit takové jídlo, musíte připravit následující produkty:

  • 0,5 kg pstruha.
  • 4 věci. brambory.
  • 3 cibule.
  • 40 gramů másla.
  • Neúplná sklenice krému.
  • Nové koření - 5 hrášku.
  • Karafiáty - 2 věci.
  • Bobkový list - 3 kusy.
  • Česnek - jeden klín.
  • Petržel není velká parta.
  • Rostlinný olej.
Finská pstruhová polévka se smetanou 💖 Pstruhová rybí polévka. Chutný

Technologie vaření:

  1. Ryby se očistí, umyjí a nakrájejí na porce.
  2. Vložte vodu do hrnce na oheň a přiveďte ji k varu. Ryby se zde také dávají na kousky a vaří se do měkka.
  3. Hotová ryba je vytažena z vody a zbavena kostí.
  4. Brambory jsou oloupané, umyté a nakrájené na kostičky.
  5. Cibule je oloupaná a není příliš nasekaná.
  6. Cibule se smaží na pánvi s přídavkem másla do zlatova.
  7. Brambory se posílají do hrnce s vývarem a vaří se 10 minut.
  8. K bramborám se přidávají kousky ryby, podle chuti solí a nové koření. Teplo se sníží a mísa se vaří dalších 5 minut.
  9. Poté se do misky přidá smažená cibule, poté se vaří další 3 minuty a nalije se smetana.
  10. Ucho se uvede do varu, poté se oheň vypne a ucho se nechá 10 minut vyluhovat.
  11. Hotové jídlo se podává ke stolu, ochucené bylinkami.

Pstruhová rybí polévka s rýží

Ukha s rýží

Na co si musíte doplnit zásoby:

  • Budete potřebovat 6 steaků ze pstruhů.
  • 8 kusů čerstvých brambor.
  • Jedna hlava luku.
  • Jedna mrkev.
  • 100 gramů rýže.
  • Jedno slepičí vejce.
  • Sůl podle chuti.
  • Štipka mletého černého pepře.
  • Bobkový list - 2 kusy.

Jak vařit:

  1. Vezme se vhodná nádoba, naplní se vodou a zapálí se.
  2. Rýžové krupice jsou odebrány, promyty a odeslány do vroucí vody.
  3. Zároveň se připravuje zelenina. Mrkev se oloupe, umyje a nakrájí na velké proužky. Cibule jsou také oloupané a nakrájené na kostičky. Poté se mrkev a cibule pošlou do varné nádoby.
  4. Totéž se děje s bramborami.
  5. Pstruhové maso je nakrájeno na malé kousky. Po 10 minutách se na pánev pošlou kousky ryb, pepř, sůl a bobkový list. Ucho by mělo být vařené, dokud nebude měkké.
  6. Vezměte kuřecí vejce, rozbijte ho a vložte jeho obsah do šálku, po kterém je poražen do pěny.
  7. Po dalších 10 minutách se do misky nalije rozšlehané vejce a dobře se promíchá. Poté by se mělo vařit ještě 3 minuty.
  8. Po uplynutí této doby se oheň vypne a ucho se naplní asi 30-40 minut.

Pstruhová rybí polévka s proso

Ucho s proso

Miska je připravena z následujících ingrediencí:

  • Vezměte 400 gramů pstruha.
  • Brambory, kousky 3-4.
  • Proso - 0,5 šálků.
  • Cibule je jedna cibule.
  • Mrkev je jeden kus.
  • Nové koření - asi 5 hrášku.
  • Rajčata nebo kečup - pár lžiček.
  • Sůl podle chuti.
  • Bobkový list - pár listů

Procesy vaření:

  1. Nádoba s vodou se zapálí a voda se přivede k varu.
  2. Ryba je nakrájena na kousky a vložena do vroucí vody. Také se zde přidává sůl a nové koření. Miska se vaří 20 minut.
  3. Mrkev je odebrána, oloupána, omyta a nakrájena na kroužky, načež je smažena na pánvi po dobu 5-7 minut.
  4. Cibule se také oloupe, umyje, naseká a přidá k mrkvi. Vše se smaží dalších 5 minut, poté se přidají rajčata nebo kečup.
  5. Kousky ryb se z misky odstraňují pomocí štěrbinové lžíce.
  6. Brambory jsou odebrány, oloupány, umyty, nakrájeny a vloženy do vývaru, kde jsou vařeny asi 15 minut.
  7. Proso se vezme, promyje a nalije vroucí vodou, takže hořkost zmizí.
  8. Poté lze proso nalít do vývaru a vařit 20 minut.
  9. Kousky ryby se vracejí do vývaru.
  10. Jídlo je solené bobkovými listy a bylinkami. Ucho pokračuje v vaření dalších 5 minut.
  11. Poté se oheň vypne a ucho zůstane napuštěné po dobu 10 minut.

Pstruhová rybí polévka s rajčaty

Rybí polévka s rajčaty

Vaření jídla vyžaduje následující přísady:

  • Budete potřebovat čerstvého pstruha - asi 400 gramů.
  • Jedna cibule.
  • Dvě středně velká rajčata.
  • Čtyři brambory.
  • Zelení, pár stonků.
  • Štipka soli a černého pepře.
  • Bobkový list - pár kusů.

Jak se připravit:

  1. Hoří nádoba s vodou a voda se přivede k varu.
  2. Filet ze pstruha se nakrájí na porce.
  3. Brambory se oloupou, umyjí a nakrájejí na proužky.
  4. Cibule je oloupaná a nakrájená na kostky.
  5. Rajčata se umyjí a nakrájejí na čtverce.
  6. Brambory a cibule se nalijí do vroucí vody a přidá se sůl.
  7. Po 10 minutách se sem přidají ryby a rajčata. Miska se vaří dalších 10-12 minut.
  8. Poté se do misky přidají bobkové listy a černý pepř, poté se oheň vypne.
  9. Ucho je ochuceno bylinkami a nechá se lúhovat 30 minut.

Pstruhová rybí polévka s ječmenem

Ucho s perlovým ječmenem

Co je třeba připravit:

  • Vezměte půl kila pstruha. Hlava, ocas a hřeben půjdou.
  • Navíc musíte přidat 300 gramů filetu ze pstruha.
  • Tři brambory.
  • Třetina sklenice perlového ječmene.
  • Dvě mrkve.
  • Jedna cibule.
  • Trochu soli a černého pepře.
  • Několik stonků kopru a petrželky.
  • Bobkový list - pár věcí.
  • Rostlinný olej.

Způsob vaření:

  1. Nádobí s vodou se umístí na oheň a přivede k varu.
  2. Hlava, ocas a hřeben se posílají do vroucí vody s přídavkem soli a černého pepře.
  3. Mrkev se odebere a nakrájí na proužky, poté se přidá k pokrmům s rybami.
  4. To vše se vaří po dobu 15 minut, poté se ryby a mrkev vyjmou z vývaru.
  5. Perlový ječmen se nalije do vývaru a vaří se do měkka.
  6. Vezměte brambory, oloupejte, umyjte a nakrájejte na kostky.
  7. Pstruhové maso se nakrájí na stejné kostky.
  8. Brambory a ryby se posílají do misky.
  9. Mrkev a cibule se oloupou, poté se vloží do pánve s rostlinným olejem a smaží se do zlatova.
  10. Do misky se nalije smažená cibule a mrkev, přidají se bobkové listy a rybí polévka se vaří dalších 10 minut.
  11. Když je ucho připravené, je naplněno bylinkami, uzavřeno víčkem a vyluhováno po dobu až půl hodiny.

Pstruhová rybí polévka v pomalém sporáku

Pstruhová rybí polévka v pomalém sporáku

Vyžadují se následující přísady:

  • Kilový filet ze pstruha.
  • Brambory - 4 kusy.
  • Žárovka.
  • Rýže - 80 gramů.
  • Petržel a kopr, i když se bez nich obejdete.
  • Malé množství soli a černého pepře.

Kroky vaření:

  1. Nejprve se připraví ryba: filé se naseká na středně velké kousky a vloží se do mísy pro vaření.
  2. Poté se připraví mrkev a brambory a také se vloží do pomalého sporáku.
  3. Posílá se sem také oloupaná cibule.
  4. K těmto přísadám se přidá rýže promytá vodou.
  5. Do multivarku se přidá určité množství vody s přídavkem soli a pepře.
  6. Multivar se zavře a na dálkovém ovladači se nastaví režim „Polévka“ a doba vaření je 90 minut.
  7. Po této době se multivark vypne, cibule se vyjme z misky a samotná mísa se ochucuje bylinkami.
CHUTNÉ UŠI VE VÍCEVARIČI, JAK PŘIPRAVIT COOKIE EAR # RECEPTUJTE Ušní pstruh

Klasická pstruhová rybí polévka

pstruhové ucho

Jaké produkty jsou potřeba:

  • Pstruh - 450 gramů.
  • Brambory - 6 kusů.
  • Mrkev - 2 kusy.
  • Jedna žárovka.
  • Petržel - 6 větví.
  • Bobkový list - 2 listy.
  • Mletá sůl a pepř - podle chuti.

Technologické fáze přípravy:

  1. Voda v nádobí se přivádí do ohně.
  2. Brambory jsou nakrájeny na kostky.
  3. Nakrájejte mrkev na plátky.
  4. Cibule je také rozdrcena.
  5. Zelení jsou také nasekaní.
  6. Zelenina, sůl, černý pepř se nalijí do vroucí vody. To vše se vaří 15-20 minut.
  7. Poté se do polévky přidají mořské plody.
  8. Rybí polévka se vaří ještě nejméně 20 minut, poté se přidají bobkové listy a bylinky. Po připravenosti je produkt vyluhován po dobu 15-20 minut.
Klasické ucho na kůlu

Pstruhová polévka se smetanou a rajčaty

Jaké přísady jsou potřeba:

  • Filet ze pstruha 0,5 kg.
  • Pár rajčat.
  • Tři brambory.
  • Jedna cibule.
  • Dvě mrkve.
  • 170 ml krému.
  • Dva bobkové listy.
  • Sůl a nové koření podle chuti.

Jak vařit:

  1. Filet ze pstruha se nakrájí na kousky, poté se vloží do misky s vodou, osolí se a vaří do měkka.
  2. Uvařené kousky ryb se vyjmou z vývaru, vykostí a nakrájejí na kousky.
  3. Brambory jsou oloupané a nakrájené na kostičky, poté odeslány do vývaru a vařeny 15 minut.
  4. Cibule a mrkev jsou nakrájené a smažené na pánvi s přídavkem olivového oleje.
  5. Smažení jde do polévky a vaří se 5 minut.
  6. Rajčata jsou rozdrcena a nalita do polévky spolu s kousky ryby. To vše se vaří znovu po dobu 10 minut.
  7. Poté se do polévky nalije smetana, přidají se bobkové listy a vše se znovu vaří 10 minut.
  8. Hotová polévka je ochucená bylinkami a nalita po dobu půl hodiny.

Rybí polévka

Rybí polévka

K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

  • 0,6 kg pstruha.
  • Brambory - 2 kusy.
  • Mrkev - 1 kus.
  • Krém - 150 ml.
  • Sůl a černý pepř.

Příprava:

  1. Pstruh se nakrájí na kousky a vaří se v již osolené vodě.
  2. Zelenina je nakrájena na kostky.
  3. Ryba se odstraní a do vývaru se vloží brambory a mrkev.
  4. Ryba je odstraněna z kostí a mletá.
  5. Poté, co se zelenina uvaří, vloží se do mixéru a rozdrtí se, dokud se nerozmačká.
  6. Nakonec se všechny ingredience smíchají v nádobě, spolu s rybami, nalije se smetana, přidá se pepř a důkladně se promíchá.

Pstruhová rybí polévka je chutné a velmi zdravé jídlo.

Norská rybí polévka - jíst televizní recept

Doporučená

Řezání platýse: tipy a triky
Rybaření na vodní nádrži Ozerninskoye
DIY můra