Makrela - výhody a poškození

Makrela - výhody a poškození

Makrela je na trhu s mořskými plody velmi žádaná. To je způsobeno tím, že je velmi chutné v jakékoli formě: solené, uzené, vařené na ohni nebo pečené v troubě. Kromě toho, že je chutný, je také zdravý díky přítomnosti vitamínů a mikroelementů, které jsou pro lidské tělo tak nezbytné.

Obsah živin

Jedná se o velmi zdravou rybu, protože její maso obsahuje dostatečné množství živin. Aby se co nejvíce zachovaly, doporučuje se vařit rybí polévku z makrely. To pomůže posílit imunitu člověka, což bude mít vážný dopad na odolnost vůči různým druhům onemocnění.

Chemické složení masa makrely

100 gramů rybího masa obsahuje:

  • 13,3 gramů tuku.
  • 19 gramů bílkovin.
  • 67,5 gramů tekutiny.
  • 71 mg cholesterolu.
  • 4,3 gramu mastných kyselin.
  • 0,01 mg vitaminu A.
  • 0,12 mg vitaminu B1.
  • 0,37 mcg vitaminu B2.
  • 0,9 μg vitaminu B5.
  • 0,8 μg vitaminu B6.
  • 9 mikrogramů vitaminu B9.
  • 8,9 mg vitaminu B12.
  • 16,3 μg vitaminu D.
  • 1,2 mg vitaminu C.
  • 1,7 mg vitaminu E.
  • 6 mg vitaminu K.
  • 42 mg vápníku.
  • 52 mg hořčíku.
  • 285 mg fosforu.
  • 180 mg síry.
  • 165 mg chloru.

Obsah kalorií v makrele

Obsah kalorií v makrele

Makrela je považována za vysoce kalorické jídlo, protože 100 gramů ryb obsahuje 191 kcal. To ale vůbec neznamená, že by makrela měla být z vaší stravy odstraněna. K doplnění těla potřebnou energií stačí jíst 300-400 gramů ryb denně. To platí zejména tehdy, když žijete v obrovské metropoli.

Žijte zdravě! Užitečnou mořskou rybou je makrela. (06.03.2017)

Metody vaření makrel

Makrela se připravuje v různých receptech za použití různých technik, například:

  • Kouření za studena.
  • Horké kouření.
  • Vaření.
  • Smažení.
  • Pečení.
  • Solení.

Nejškodlivější produkt se získává studeným a horkým kouřením, proto byste se s takovými rybami neměli nechat unést.

Nejužitečnější je vařená ryba, protože jsou v ní zachovány téměř všechny užitečné látky. V tomto ohledu není vařená makrela nebezpečná pro lidské zdraví, protože je snadno stravitelná, aniž by zatěžovala žaludek.

Pokud jde o smažené ryby, tento produkt se také nedoporučuje pro častou konzumaci, bez ohledu na věk osoby. Kromě toho, že samotná smažená ryba je považována za škodlivou, má makrela také vysoký obsah kalorií, takže může být dvojnásobně nebezpečná.

Pečená makrela je mnohem zdravější než smažená makrela, ale neměla by se konzumovat příliš často.

Chutná a slaná makrela, ale kontraindikovaná pro lidi trpící onemocněním ledvin.

Kdo může jíst makrely

Nemocní a děti prostě potřebují rybí maso, protože jeho použití zvyšuje imunitu. To pomáhá zvyšovat odolnost lidského těla proti různým druhům infekcí. Kromě řady vitamínů obsahuje makrelové maso jód, vápník, fosfor, železo a další užitečné látky. A co je nejdůležitější, ryba je snadno strávitelná a absorbována tělem.

Ačkoli makrela není dietní produkt, jeho použití je velmi výhodné pro ty, kteří jsou na sacharidové stravě.

Na základě výzkumu bylo zjištěno, že přítomnost Omega-3 mastných kyselin pomáhá předcházet vzniku maligních novotvarů. Pokud ženy do své stravy zahrnou makrelu, riziko rakoviny prsu se několikrát sníží.

Lidé trpící cévními problémy by také měli do své stravy zahrnout makrely. Rybí maso obsahuje užitečný cholesterol, který se neusazuje na stěnách cév. Pokud se makrela konzumuje pravidelně, dobrý cholesterol ředí krev a snižuje pravděpodobnost tvorby plaku.

Protože rybí maso pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, bude prospěšné pro lidi s cukrovkou.

Nemůže to být méně užitečné pro lidi trpící artritidou a artrózou, protože bolest je snížena.

Přítomnost fosforu a fluoridu pomáhá posilovat zuby, nehty, vlasy a kosti. To se projeví jejich rychlým růstem a také ovlivní zdraví vlasů a zubů.

Antikarcinogenní vlastnosti masa makrely

Vitamin Q10 se nachází v makrelovém masu, které pomáhá bojovat proti rakovinovým buňkám. Omega-3 mastné kyseliny předcházejí rakovině prsu, ledvin a tlustého střeva.

Kontraindikace a poškození makrely

Makrela má bohužel také kontraindikace:

  • Nejužitečnější ryba bude, pokud je vařená nebo pečená. S těmito možnostmi vaření je většina užitečných složek zadržena v rybím masu.
  • Doporučuje se nekonzumovat nebo minimalizovat použití studených a horkých uzených ryb.
  • U dětí by měla být stanovena denní míra spotřeby. Děti do 5 let mohou jíst ne více než 1 kus denně a ne více než 2krát týdně. Od 6 do 12 let, 1 kus 2-3krát týdně. Dospělí mohou jíst 1 kus ne více než 4-5krát týdně.
  • Starší lidé by měli omezit příjem makrely.
  • Pokud jde o solené ryby, je lepší je nepoužívat pro lidi, kteří mají problémy s urogenitálním systémem.

Závěr proto sám o sobě naznačuje, že makrela může být užitečná i škodlivá. To platí zejména, pokud se to týká starších lidí i lidí trpících různými chorobami spojenými s gastrointestinálním traktem.

Navzdory tomu jsou pro lidi trpící jinými chorobami ryby nezbytné k oživení procesu hojení.

Jinými slovy, makrela by měla být v lidské stravě přítomna jako jiné mořské plody.

Doporučená

Chytání sumce na žábu
Jak připravit krupici pro rybolov
Rybaření s domácími červy