Rybolov

Způsoby, jak správně vyčistit kaviár od filmu

Téměř všechna domácí jídla mají bezkonkurenční chuť. Domácí kaviár je stejně chutný a mnohem levnější než v supermarketu. Abychom však získali konečný výsledek, kaviár by měl být očištěn od filmu, který se nazývá yastok. Pokud to neuděláte dobře, kaviár nebude mít vysokou kvalitu a vůni. V tomto článku najdete potřebné informace o tom, jak odstranit film z kaviáru.

Solíte se nebo kupujete v obchodě?

Červený kaviár (stejně jako černý kaviár) byl dlouho považován za skutečnou pochoutku. Tento produkt se vyznačuje nejen nepřekonatelnými údaji o chuti, ale také jeho užitečností. Koneckonců, kaviár obsahuje celý komplex vitamínů a minerálů. Tento produkt není levný, proto se mnoho žen v domácnosti přizpůsobilo k domácímu vaření, zejména proto, že to není vůbec obtížné.

Zde je nejdůležitější věc, že původní produkt je svěží a vysoce kvalitní. Kaviár vařený doma z rukou ženy v domácnosti může být chutnější a zdravější než zakoupený. Kromě toho je zaručena kvalita produktu, protože neobsahuje různé chemické přísady, jako jsou konzervační látky.

Metoda vaření je tak jednoduchá, že ji zvládne každý. Hlavní věcí je správně připravit kaviár na solení.

Jak odstranit film z kaviáru

Life hack, my čistíme růžový lososový kaviár z filmů doma rychle, snadno a jednoduše

Nejprve musíte z ryb odstranit kaviár. Přirozeně je lepší, když se jedná o čerstvě ulovenou rybu. Pak otázka jeho původu a kvality zmizí. Ryba je úhledně řezána podél břicha a kaviár je stejně úhledně vytažen. Musíte jej vyjmout velmi opatrně, abyste nepoškodili vaky s kaviárem a nepoškodili žluč, protože by to mohlo kazit chuť kaviáru.

Proč je film odstraněn?

Film je navržen tak, aby držel vejce pohromadě. Ve skutečnosti je jedlý, ale jeho chuť neodpovídá chuti kaviáru a dodává mu hořkost. Kromě toho by měl být kaviár v důsledku vaření drobivý. To je jeden ze základních požadavků na přípravu tohoto typu produktu.

Co potřebujete k odstranění pásky?

Každá metoda čištění kaviáru je vhodná pro různé druhy kaviáru získané z různých druhů ryb. Nejprve je třeba kaviár důkladně umýt. Některé druhy kaviáru lze z filmu snadno odstranit běžnou vidličkou. Jiné druhy kaviáru vyžadují speciální hrubé síto. V důsledku těchto akcí prochází kaviár těmito otvory a film zůstává v sítu. Kaviár různých velikostí vyžaduje určitý průměr otvoru.

Jak solit červený rybí kaviár. (recept na kaviár)

Vlastnosti čištění kaviáru různých druhů ryb

U sladkovodních ryb má kaviár jiný průměr, proto je při čištění zapotřebí zcela odlišných přístupů, pomocí nichž nedojde k poškození integrity skořápky a je možné se kvalitativně zbavit vaječníků.

Jak loupat kaviár z růžového lososa?

Před solením by měl být kaviár z růžového lososa oddělen od jikry, což není vůbec obtížné. Například:

Budete potřebovat pár hlubokých misek.
Gáza je také nutná.
Včetně běžné zástrčky.

Jak se to dělá:

Do jedné z misek se nalije vroucí voda a do druhé studená voda.
Vezmou se 2 vrstvy gázy a na ni se položí pytle s kaviárem. Je lepší zabalit okraje gázy, aby se kaviár nerozpadl.
Gáza s obsahem se umístí na asi 1 minutu do horké vody. Současně musí být kaviár v pytlích neustále míchán.
Po této době se gáza s obsahem vytáhne z horké vody a vloží se do nádoby se studenou vodou.
Pod vlivem vysoké teploty má film čas vařit za 1 minutu, po které se začne oddělovat od vajec ve studené vodě.
Vejce, která se neoddělila, jsou oddělena běžnou vidličkou.

Metoda čištění štikového kaviáru

Kaviár štiky není vůbec podobný kaviáru z růžového lososa, a to i co do velikosti, což bude vyžadovat úplně jiný přístup. K realizaci vašeho plánu potřebujete:

Kaviár důkladně opláchněte a nakrájejte.
Kaviár se jednoduše setře sítem s otvory požadovaného průměru.
Je třeba postupovat opatrně, jinak můžete vejce poškodit.
Fragmenty vaječníků, které zůstávají na kaviáru, se odstraní vidličkou.

Jak oloupat kaviár z kapra

Samotný proces se skládá z následujících akcí:

Za prvé, chutný je nakrájen a vše je umístěno do velké nádoby.
Poté se do misek nalije osolená převařená voda. Na 1 litr vody se odebere 100 gramů soli.
Poté se celý obsah nádoby smíchá vidličkou. To zanechá částice filmu na vidličce.
Po několika minutách práce v nádobě zůstane čistý kaviár.

Metody čištění kaviáru z filmu

Loupání červeného kaviáru. Rychlý a efektivní způsob.

Existují i jiné způsoby, jak kaviár z jikry vyčistit. Například:

Kaviár se setí přes síto s velkými otvory. Po tomto procesu se na několik minut nalije do kaviáru vroucí voda. Film se začíná vlnit a lze jej snadno vypustit studenou vodou. Nakonec se kaviár promyje stejným způsobem jako běžné cereálie. Proces musí být rychlý, jinak se kaviár, pokud je přeexponovaný ve vroucí vodě, jednoduše vaří.
Vezme se osolená vroucí voda (na 1 litr vody, jedna lžíce soli) a po mírném vychladnutí se do ní vloží několik sáčků kaviáru. Vezme se metla a vše se jemně míchá. V procesu pohybu je film navinut kolem šlehače, zbývá jen častěji jej odstranit.
Nasekané sáčky se umístí do cedníku, načež se umístí s kaviárem do horké vody. Obsah cedníku se neustále míchá vidličkou. Film přilne k vidličce a obalí se kolem ní a zůstanou v ní čistá vejce.

Jak užitečný je kaviár

Produkt, jako je kaviár, se vyznačuje jedinečnou chutí a velkou kapacitou vitamínů a mikroelementů.

Nalezeno v kaviáru:

Vitamíny A, E a D.
Zdravé polynenasycené mastné kyseliny.
Proteiny.
Jód.
Vápník.
Hořčík.
Fosfor.
Draslík.
Žehlička.
Zinek.
Křemík.
Sodík.

Rybí jikra zpravidla vždy obsahuje více živin než její maso. Kaviár z lososa (červený) a jesetera (černý) je považován za nejužitečnější. Kaviár a jiné druhy ryb však nejsou o nic méně zdravé a o nic méně chutné, pokud jsou správně připraveny.

Kaviár by měl být přítomen na stole (nejen na slavnostním) jakékoli osoby, aby:

Udržujte přiměřenou úroveň imunity.
Posilujte obecný stav těla.
Provádět preventivní opatření pro kardiovaskulární onemocnění.
Zlepšete výkon celého těla.

Technologie pro přípravu domácího kaviáru neobsahuje složité operace. Neobsahuje složité operace a proces čištění kaviáru. Tato technologie je prakticky stejná pro všechny typy kaviáru, bez velkých nuancí. K tomu nejsou zapotřebí žádná složitá zařízení, takže je opravdu možné to udělat doma vlastními rukama.

Není nutné solit klasický červený nebo černý kaviár. Koneckonců, můžete provádět stejné operace s kaviárem štiky nebo kapra, stejně jako kaviár jiných ryb.

Jak oddělit černý kaviár od filmu