Hoka ryby

Hoka ryby

Tato ryba má také jiná jména, například červená treska, bacchus, marcurus. Týká se mořských predátorů, kteří se raději živí rybami. Liší se poměrně chutným a výživným masem, které obsahuje velké množství živin, které jsou pro lidské tělo tak nezbytné.

Ryby Hoka: popis a vlastnosti

Tato ryba je zástupcem čeledi moru, která patří do poddruhu tresky podobné. Ryba je docela specifická a svůj název získala podle charakteristik svého těla. Po vytažení z vody se začne červenat. Odtud název „červená treska“.

Vlastnosti vzhledu

Ryba se vyznačuje poněkud protáhlým tělem, na kterém je mnoho malých šupin. Navenek je barva poněkud nenápadná: nahoře převládá šedý odstín a blíže ke dnu se vyznačuje světle růžovým odstínem. Hlava je částečně zploštěna do stran a mimo hlavu je vidět tmavá skvrna malé velikosti.

Struktura jejích čelistí je poněkud neobvyklá: horní čelist je poněkud masivnější než spodní, včetně delší. Čelisti mají velké množství malých, ale poměrně ostrých zubů, které svým vzhledem připomínají kartáče. Ve spodní části čelisti je možné najít malý knír. Na délku roste ryba maximálně na 70 cm, s průměrnou hmotností 1,5 - 2 kg, i když narazili na vzorky dlouhé až 90 cm.

Místo výskytu

Červená treska se vyskytuje v pobřežních vodách v Austrálii, na Novém Zélandu a v Tasmánii. Nachází se hlavně ve vzdálenosti od pobřeží ve středních vrstvách vody a přibližuje se k pobřeží výhradně za účelem hledání potravy.

Reprodukce

Tento druh se množí v oblastech, kde se odehrává jejich hlavní část života. Před procesem rozmnožování se bacchus přibližuje k pobřežní zóně. Toto období začíná koncem jara nebo začátkem léta. Pro kladení vajec si červená treska vybírá místa v hloubce 50 až 70 metrů. Poté, co se potěr narodí, zahrnuje jejich strava plankton a v dospělosti přecházejí na krmení malými živými organismy a potom na krmení ryb.

Rybolov

Jelikož je ryba chutná, chytí se vysokou rychlostí. Na Novém Zélandu je populace tresky obecné značná. Ryby se nacházejí v hloubkách 10 až 200 metrů. Ročně se uloví až 7 tisíc tun této lahodné ryby. Austrálie a Nový Zéland jsou považovány za hlavní dodavatele této ryby. Dodává se čerstvě zmrazený téměř do všech evropských zemí.

Co je na této rybě zajímavé

O této rybě jsou zajímavá poučná fakta. Například:

  • Navzdory skutečnosti, že patří k tresce, nemá s treskou nic společného. Liší se od ní jak vzhledem, tak chováním.
  • Lze ji snadno odlišit od ostatních ryb podle charakteristické tmavé skvrny umístěné za hlavou.
  • Jakmile ji vytáhnete z vody, změní barvu.
  • Tato ryba je ceněna a pokrmy na bázi masa jsou považovány za labužníky.

Užitečné vlastnosti hoki

Užitečnost této ryby spočívá ve skutečnosti, že v jejím masu je dostatečné množství jódu, což může pouze pozitivně ovlivnit funkce lidského těla, včetně:

  • O rychlosti biochemických reakcí.
  • Urychlit metabolické procesy v těle.
  • K normalizaci funkce štítné žlázy.
  • Optimalizace centrálního nervového systému.
  • O celkovém stavu celého nervového systému.

Bylo by moudré, aby Hoku zahrnul všechny do své stravy alespoň jednou týdně. Obsahuje neuvěřitelné množství vitamínů a minerálů. Vzhledem k tomu, že v něm nejsou prakticky žádné malé kosti, je přípustné ho bez obav dávat malým dětem.

Chuťové vlastnosti

Hoki maso je bílé barvy a neuvěřitelně chutné. Pokud je správně uvařeno, chutná jako tresčí maso. Maso není mastné a je skvělé pro přípravu různých gurmánských pokrmů.

Obsah kalorií

100 gramů masa hoki obsahuje asi 73 kcal , včetně:

  • Vlhkost - 81 gramů.
  • Bílkoviny - 17 gramů.
  • Tuk - 0,6 gramů.
  • Omega-3 - 0,3 gramu.

Dostupnost vitamínů a minerálů

Červená treska se vyznačuje přítomností takových užitečných látek:

  • Yoda.
  • Fosfor.
  • Žláza.
  • Vápník.
  • Fluor.
  • Draslík.
  • Hořčík.
  • Selena.
  • Mnoho aminokyselin.
  • Kyseliny lenolenové a linolové.
  • Vitamíny A, F, D, E, B.

Hoki chutné recepty

Existuje mnoho receptů na neuvěřitelně lahodné ryby hoki. A není divu, protože maso této ryby je velmi chutné a docela zdravé.

Choki guláš s rajčaty a olivami

Toto jídlo lze vařit pravidelně, protože jeho příprava trvá velmi málo času. Pro čtyři lidi si musíte připravit následující komponenty:

  • Hoki maso - 600 gramů nebo 4 porce.
  • Konzervovaná rajčata - 300 gramů.
  • Jedna cibule.
  • Olivy - 170 gramů, postavené.

Jak se připravují ryby hoka:

  1. Rajčata jsou oloupána a nakrájena na kostky. Cibule jsou oloupané a nasekané.
  2. Trouba se zapne na 180 stupňů a v pekáčku se cibule smaží v rostlinném oleji.
  3. Poté se do cibule přidají rajčata, sůl a koření podle chuti.
  4. Poté, co se trochu potí, je na ně položeno rybí maso.
  5. Miska je v troubě 15-20 minut, dokud nebude vařená.
  6. Ryby se ke stolu podávají ve stejné formě, ochucené bylinkami.

Pečená hoka s bylinkami

Pečená hoka s bylinkami

Při přípravě jídla byste měli mít na skladě následující ingredience:

  • 500-600 gramů rybího masa.
  • Jeden citron.
  • Strouhanka.
  • Pesto omáčka.
  • Drcené ořechy - 2 lžíce.
  • Zeleň.
  • Česnek.

Jak se jídlo připravuje:

  1. Trouba se zapíná při teplotě 180-200 stupňů.
  2. Na pekáč se položí fólie.
  3. Citrónovou kůru potřeme na jemném struhadle a smícháme s strouhankou, pestovou omáčkou, drcenými ořechy a petrželkou.
  4. Rybí maso se rozloží na pekáč, který musí být dochucen solí a pepřem, a přidáme nasekaný česnek.
  5. Na misku se nalije omáčka s bylinkami a vše se to zalije rostlinným olejem.
  6. Miska je pečena asi půl hodiny, dokud rybí maso není pokryto zlatou kůrou.
Hoki pečené filé! Pečené filé z hoky! PP recepty. Filé štikozubce. Ryby v troubě. Video 2017

Smažená hoka v ovesném těstíčku

Ukáže se nejen lahodné, ale také krásné jídlo, zvláště pokud ho pokropíte citronovou šťávou a před podáváním zalijete smetanou nebo ne sladkým jogurtem.

Nejprve byste si ale měli připravit následující ingredience:

  • 400 gramů čistého rybího masa.
  • 0,5 šálku ovesných vloček.
  • 4 lžíce. lžíce mouky.
  • Jedno vejce.
  • 1 lžička kari
  • Rostlinný olej.
  • Sůl.
  • Koření.

Způsob vaření.

  1. Je lepší rozdrtit ovesné vločky v mlýnku na maso, ale pokud je používáte takto, nebude to chyba.
  2. V samostatné misce vmíchejte mouku, kari, sůl a koření. Umístěte rozšlehané vejce do jiné misky, vločky do další misky.
  3. Rybí maso je nakrájeno na malé kousky.
  4. Tyto kousky se střídavě válí v mouce, rozšlehaném vejci a ve vločkách.
  5. Ryba se smaží na předehřáté pánvi s rostlinným olejem. Oheň by měl být malý. Hoki maso se vaří do zlatova.
Smažené ryby Hokey. Recept už nemůže být jednodušší.

Pečená hoka se zakysanou smetanovou omáčkou

Toto lahodné jídlo bude hotové za 20 minut. K jeho přípravě budete potřebovat:

  • Filet Hoki - 0,5 kg.
  • Tři rajčata.
  • Jeden citron.
  • Jedna cibule.
  • 100 gramů zakysané smetany.
  • 100 gramů mléka.
  • Jedno vejce.
  • 150 gramů tvrdého sýra.
  • Sůl.
  • Koření.

Technologie vaření:

  1. Rybí maso se důkladně umyje a poté se k němu přidá citronová šťáva, sůl a koření. Pak musíte počkat, až se to marinuje.
  2. Cibule a rajčata jsou nakrájeny na kroužky.
  3. Do pekáče se přidá pár lžící rostlinného oleje, polovina vařené cibule a polovina rajčat.
  4. Rybí maso je položeno nahoře, na které se nalije zbývající cibule a rajčata.
  5. Vejce se zakysanou smetanou se rozšlehá, přidá se mléko a sůl.
  6. Poté se připravená omáčka nalije na ryby.
  7. Miska se připravuje v troubě na 180 stupňů po dobu půl hodiny. Poté se miska vyjme z trouby a posype drceným tvrdým sýrem, načež se na několik minut znovu pošle do trouby.
  8. Před podáváním je pokrm dochucen bylinkami.

Ryba Hoka nebo červená treska se vyznačuje neuvěřitelně chutným a výživným masem. Obsahuje dostatečné množství vitamínů a minerálů, které jsou potřebné pro normální fungování lidského těla. Zbývá jen správně ji připravit, aby se zachovalo maximální množství různých živin. Je třeba si uvědomit, že nejmenší množství zůstává ve smažených rybách.

Doporučená

Přípravek
Seznam říčních ryb
Když se na jaře štika začne klovat