Prostopoma ryby

Ryba prostypoma je pro mnoho lidí prakticky neznámá, i když má zajímavé jméno. Ani rybáři o tom nevědí, i když před 50 lety to bylo docela slavné a dalo se koupit v obchodě. Co je to za rybu se docela zajímavým názvem?

Informace o rybách

Jedná se o stolní druh ryb, který se vyskytuje v Tichém a Atlantickém oceánu. Podle některých rybářů nemusí mít tato ryba, která byla prodána v našich obchodech v roce 1979, s touto rybou nic společného. Mohli jednoduše prodat jakýkoli druh ryb s názvem prostipoma, který patří do čeledi druhů okounových ryb.

Bývalo chyceno v obrovských dávkách během období oceánských expedic. Poprvé byl objeven na Havajských ostrovech. V té době toho bylo dostatečné množství, ale v důsledku aktivního rybolovu tato ryba prakticky nezůstala. V dnešní době se vyskytuje na pultech obchodů, ale velmi zřídka.

Prostypoma se vyznačuje prodlouženým, mírně zploštělým tělem do strany. Liší se v tmavém zbarvení těla. Okolo žaber lze najít černé skvrny a po stranách a vzadu jsou charakteristické tmavé pruhy. Je zakázáno lovit ryby menší než 18 cm. Je povoleno chytat pouze jedince o délce asi 30 cm.

Kde se nacházejí ryby prostypoma

Jeho hlavními stanovišti jsou východní oblasti Atlantského oceánu. Vyskytuje se také v oblastech umístěných blíže k rovníku, s distribucí až do Angoly. Tato ryba je zvláště ceněna v Japonsku, kde je lovena a prodávána. Ocenili jej pro jeho nutriční hodnotu a nepřekonatelnou chuť.

Vlastnosti jejího úlovku

V současné době je jeho úlovek prakticky zastaven kvůli jeho zmizení. V tomto ohledu je chycen pouze v Japonsku. Pro zachování populace této nádherné ryby je povoleno chytat jedince delší než 18 cm.

Údaje o rybí příchuti

Je ceněn pro své vysoké chuťové vlastnosti. V tomto ohledu bylo vynalezeno několik receptů na lahodnou přípravu této ryby.

Nutriční hodnota

Rybí maso se skládá z:

• 75 až 78 procent kapaliny.
• 15-20 procent bílkovin.
• Zbytek jsou tuky.

Obsah tuku v masu prostypoma může být v rozmezí 5-30 procent. Tuto rybu bez problémů najdete na trzích v Moskvě, Primorye a Vladivostoku.

Prostipoma recepty

Lahodná ryba se obvykle připravuje podle jednoduchých receptů, aby si udržela svou bezkonkurenční chuť. Proto níže v článku jsou prezentovány cenově dostupné a chutné recepty na přípravu některých pokrmů z prostipoma.

Prostipoma se smetanovou omáčkou

K uvaření docela chutného jídla budete potřebovat:

• 0,5 kg masa prostypoma.
• 100 gramů krému.
• Až 50 gramů másla.
• Jedno vejce.
• Dvě cibule.
• Rosemary.
• Mletý pepř.
• Sůl.
• Citron a byliny.

Jak správně vařit:

1. Jatečně upravená těla ryb jsou nakrájena, očištěna, vykuchána a důkladně umyta. Poté můžete solit a pepřit.
2. Vezměte pánev, dejte ji do ohně, nalijte trochu rostlinného oleje, poté se kostra na obou stranách smaží, dokud nebude křehká.
3. Zatímco se ryby vaří, je čas začít s přípravou omáčky. K tomu si vezměte jeden žloutek, smetanu a špetku rozmarýnu, po kterém je vše důkladně rozšleháno s přídavkem soli.
4. Je vhodné omáčku za systematického míchání mírně zahřát na vodní lázni.
5. Vezme se kousek potravinové fólie a potře se máslem. Poté musíte cibuli nakrájet na kroužky a umístit na fólii a připravená ryba je položena nahoře. Připravená omáčka se nalije na vrchol a miska se odešle do trouby.
6. Až do úplného uvaření by měla být ryba v troubě ne déle než 15 minut, protože ryba byla téměř hotová.
7. Jídlo se podává ke stolu s plátky citronu, zdobené bylinkami nahoře.

Smažená prostipoma s kousky cukety a rajčaty

Vaření takového pokrmu vyžaduje následující součásti:

• 0,5 kilogramu rybího masa.
• Cuketa.
• Sušená rajčata - 30 gramů.
• 50 gramů ricotty.
• 30 gramů rostlinného oleje.
• 50 gramů krému.
• 3 ks oregano.
• Mletý pepř.
• Solí.

Jak se připravit:

1. Nejprve musíte nasekat sušená rajčata a osolit je.
2. Do rajčat se přidá smetana a nasekaná ricotta. Všechny tyto přísady jsou důkladně promíchány.
3. Cuketa je nakrájena na velké tenké plátky. Měly by být namazány čerstvě připravenou omáčkou.
4. Každý plátek cukety je ochucený pepřem a nasekaným oreganem nahoře, poté je rozložen na plech a vložen do trouby.
5. Pak byste měli začít připravovat rybu, která je vyčištěna, nakrájena a umyta a poté nakrájena na malé kousky.
6. Kousky ryb jsou solené, pepřové a válcované v mouce.
7. Vložte pánev do ohně, přidejte do ní trochu rostlinného oleje a na obou stranách osmahněte kousky ryby, dokud nezměknou.
8. Ryba se podává spolu s cuketou a bylinkami.

Pokrm "Neuvěřitelná Prostipoma"

Co potřebujete k přípravě neuvěřitelně chutného jídla:

• Až jeden a půl kilogramu ryb.
• Konzervované houby (boletus) do 300 gramů.
• Čtyři vařené brambory.
• Tvrdý sýr do 150 gramů.
• Jedna mrkev.
• Dvě cibule.
• Jeden citron.
• 200 gramů celeru.
• Mletý pepř.
• Sůl podle chuti.
• Koření pro ryby.
• Rukáv na pečení.

Správný způsob vaření.

1. Ryby, čerstvé i zmrazené, budou dělat, hlavní je vybrat ten správný, aby nedošlo k získání nekvalitního produktu. Ryba se čistí, krájí a umývá. Poté to potřete solí a pepřem a nalijte trochu citronové šťávy. Poté je ryba na chvíli ponechána.
2. Mrkev a celer nastrúháme a cibuli nakrájíme na kostky. Ingredience se smíchají, osolí a dají do trouby, přičemž se do zeleniny přidá trochu vody a rostlinného oleje.
3. Po 5 minutách vaření se do zeleniny přidají houby a dají se v troubě dusit dalších 10 minut.
4. Strouhaný sýr se přidává do zeleniny těsně před koncem vaření.
5. Jatečně upravené tělo ryby je naplněno hotovou zeleninou s tvrdým sýrem a zafixováno párátky.
6. Brambory nakrájené na kruhy jsou vloženy do pečícího rukávu a nahoře leží ryby plněné zeleninou. Pokud výplň zůstane, pak se také umístí do rukávu.
7. Miska se vaří v troubě asi 20 minut, poté se trouba vypne, což jí umožní chvíli se v rukávu potit.
8. Po plné připravenosti jsou ryby vyjmuty z rukávu a vyloženy na talíř spolu s bramborami a nahoře zdobeny bylinkami. Maso je šťavnaté a jemné, s citronovou příchutí.

Kde můžete koupit ryby jednoduché?

Na každém velkém trhu jakéhokoli velkého města si můžete tuto lahodnou rybu opravdu koupit. Pokud to není možné, můžete využít služeb internetového obchodu s doručením domů.

Prostipoma je jednou z nejchutnějších ryb. Je škoda, že v dnešní době je těžké ji najít na pultech našich obchodů. Vaření ryb není vůbec obtížné, zejména proto, že existuje mnoho jedinečných receptů.

Vlastnosti rybího masa prostypoma

Většina odborníků věří, že maso této ryby nevyžaduje nadměrné ochucení, protože již má příjemnou a bohatou vůni.

Z velké rybí hlavy se získá průhledný vývar s vynikající vůní. Z hlav této ryby tedy můžete vařit lahodnou rybí polévku, rybí polévku a ze samotné ryby můžete vařit aspická jídla.

Další výhodou ryby je, že má velmi málo kostí. Jedná se o velmi chutnou rybu ve smažené, pečené nebo vařené formě, ale velmi zřídka je solená a sušená.