Téměř všichni zástupci rodu Cod, s výjimkou mloka, dávají přednost životu ve slané vodě. Nádrže by navíc měly být umístěny blíže k severní polokouli, protože jejich prvkem je studená voda.
Rodina tresky zahrnuje asi 100 druhů různých ryb a téměř všichni jsou obyvateli slané mořské vody a pouze jeden mník obývá sladkovodní řeky a další vodní útvary. Nejběžnější z nich jsou: treska jednoskvrnná, navaga, treska modravá, treska obecná, štikozubec obecný a mnoho dalších. Jaké jsou rozdíly mezi rodinou tresky a ostatními zástupci moří a oceánů, bude pojednáno v tomto článku.
Popis rodiny tresky obecné
Vzhled
Rodina tresky má řadu charakteristických vnějších rysů. Například členové této rodiny mají několik hřbetních ploutví a jednu nebo dvě řitní ploutve. Nejrozvinutější v nich je ocasní ploutev.
Ocasní ploutev může být typicky integrální s hřbetními a řitními ploutvemi, nebo může být od nich oddělena. Je zajímavé, že všechny nemají žádné ostré paprskové paprsky. U ryb této rodiny jsou zaznamenány zvětšené žaberní otvory, stejně jako přítomnost vousů v dolní čelisti. Tělo ryby je pokryto malými šupinami, které se snadno čistí. Treska se v zásadě raději pohybuje v malých hejnech, s výjimkou mloka velkého, sladkovodního zástupce této rodiny.
Rozměry
Ze 100 druhů lze rozlišit naprosto různorodé zástupce, kteří se liší ve zcela odlišných velikostech. Druhy, které se živí planktonem, jsou mnohem menší než ty, které se živí většími živými organismy. Nejmenší z nich je hlubinný gadikul, který může dosáhnout ne více než 15 cm na délku. Mezi největší zástupce patří takoví predátoři jako můry a treska atlantická, která může dosáhnout až 1,8 metru.
Místo výskytu
Zástupci této rodiny se vyskytují téměř ve všech vodách severní polokoule Země a pouze 5 druhů obývá moře jižní polokoule. Všechny z nich by měly být klasifikovány jako mořský život žijící ve slané vodě a pouze mník dává přednost sladkým vodám na severu Evropy, Asie a Ameriky.
Nejvyšší počet tresky se vyskytuje ve východních částech Atlantiku, včetně norského a barentsovského moře. V Baltském moři se vyskytuje pouze treska. Druhy tresky lze nalézt také v Černém a Středozemním moři.
V rovníkové zóně je nepravděpodobné, že se najdou zástupci této rodiny, ale až tři druhy této rodiny žijí u pobřeží Jižní Ameriky, Jižní Afriky a Nového Zélandu.
Co jedí treska
Některé druhy ryb dávají přednost rostlinné stravě, zatímco jiné výhradně živočišné, protože jsou dravci. Některé z nich, jako je treska modravá, treska polární, treska polární, jedí zooplankton.
Pollock a treska se živí poměrně velkými živými organismy. U těchto ryb se tuk, který ukládají při krmení, hromadí v játrech, což je jejich podstatný rozdíl od ostatních druhů ryb, které do této rodiny nepatří.
Tření
Každý druh ryby patřící do této rodiny se liší tím, že má své vlastní charakteristiky reprodukce. Většina z nich snáší vajíčka do mořské vody, i když někteří z těch, kteří žijí v severních zeměpisných šířkách, volí pro tření odsolené oblasti vodních útvarů. Ne většina z nich vstupuje do řek a snáší vajíčka.
Zástupci této rodiny začínají snášet vajíčka až po 3 letech života a někteří z nich ještě později - po 8–10 letech života. Kladou vejce několik let po sobě a současně kladou několik milionů vajec, i když existují i takové jako navaga, která klade jen několik tisíc vajec.
Téměř většina zástupců této rodiny miluje studenou vodu a snáší vajíčka při teplotě asi 0 stupňů, zejména v zimě nebo na konci zimy.
Po objevení potěru zůstávají některé z nich na místě a některé jsou unášeny proudem, proto se potěr těchto ryb začíná od prvních dnů svého života šířit po vodách moří a oceánů. Zajímavé je, že treska jednoskvrnná používá medúzy ke skrytí před svými přirozenými nepřáteli. Zástupci této rodiny během svého života provádějí dlouhé migrace. To je způsobeno některými přírodními faktory, jako jsou mořské a oceánské proudy, kolísání teploty vody, včetně dostupnosti potravy.
Komerční rybolov
Vzhledem k tomu, že většina druhů tresky se vyznačuje nepřekonatelnými nutričními vlastnostmi, jsou chyceny v obrovském průmyslovém měřítku. Každý rok se uloví asi 10 milionů tun tresky, přičemž většina z nich se uloví v Atlantském oceánu. Hlavní hmotu zpravidla tvoří následující druhy tresky:
- Treska obecná.
- Pacifik pollock.
- Treska jednoskvrnná.
- Pollock.
Téměř všichni vedou životní styl blízký dnu, proto jsou loveni pomocí hlubinných vlečných sítí. Maso těchto ryb je pro svou nutriční hodnotu oblíbeným jídlem. Jejich játra, která obsahují obrovské množství užitečných látek, jsou považována za zvláště cenná.
Druhy tresky s fotografiemi a popisy
Jak bylo zmíněno výše, tresky mají až stovky různých druhů ryb. Mezi nimi jsou nejznámější a nejcennější, o nichž bude pojednáno níže.
Gadikul
Tato malá ryba se také nazývá „treska s velkýma očima“. Treska žije v hloubce od 200 metrů do téměř kilometru. Je snadné jej odlišit od ostatních druhů ryb podle jeho poměrně velkých očí, které prakticky zabírají třetinu hlavy. Během svého života je ryba schopna dorůst až do maximálně 15 centimetrů a většinou se jedná o vzorky dlouhé 9-12 centimetrů. Gadikul se nachází ve Středomoří, stejně jako ve vodách severního Norska. Někdy se vyskytuje v oceánech ve velmi velkých hloubkách. Existují dva druhy této úžasné ryby:
- Severní.
- Jižní.
Liší se od sebe, i když mírně. V zásadě mají odlišný počet paprsků ploutví a obratlů, který je spojen s jejich stanovištěm.
Whiting
Tento zástupce rodiny tresky se vyskytuje ve vodách Středomoří a Atlantiku, stejně jako u pobřeží Evropy. Tuto rybu lze nalézt v Černém moři u pobřeží Krymu, kam ji po intenzivních bouřích přivede proud. Může dorůst až do délky 50 centimetrů. Strava tresky bezvousé se skládá z malých korýšů a malých ryb. Treska bezvousá doplňuje stravu větších predátorů, jako jsou delfíni nebo katrani. Komerční úlovek této ryby se provádí výhradně v severních vodách.
Merlang nemá rád velké hloubky. Po dvou letech života může treska bezvousá snášet vajíčka. Současně se vejce ukládají v hloubkách nejvýše 1 metr s teplotou vody nejméně 5 stupňů.
Pollock
Tuto rybu zná téměř každý, protože ji najdete téměř na všech pultech obchodů s rybami. Pollock žije hlavně na severu Tichého oceánu, protože dává přednost životu ve studené vodě s teplotami od 2 do 9 stupňů.
Tato ryba se téměř vždy drží ve vodním sloupci, v hloubce půl kilometru nebo více, a pouze v okamžiku tření se pohybuje blíže k pobřeží, do mělčích oblastí.
Pollock se začíná rodit po 3 nebo 4 letech věku. Období tření, v závislosti na podmínkách stanoviště, může začít v zimě a pokračovat až do léta. Pollock může dorůst až do délky 0,5 metru a někdy i více.
Aljaška pollock patří k jednomu z nejpočetnějších členů této rodiny, které se nacházejí v tichomořských chladných vodách. Tato ryba je chycena v průmyslovém měřítku v obrovských objemech, a proto je na prvním místě v počtu dnes ulovených ryb. Výživné a zdravé jak maso této ryby, tak její játra.
Molva
Raději vede životní styl téměř zdola. Výjimečně dravá ryba, která loví v hloubce 500 metrů. Tento dravec může dorůst až 2 metry na délku, i když existují převážně jedinci až 1 metr dlouhý.
Mohou snášet vajíčka až v 8–10 letech svého života. Jeho strava se skládá z malých ryb a jiných živých organismů.
Dálný východ Navaga
Tato ryba má vážný komerční zájem. Žije ve vodách severního Tichého oceánu, stejně jako v Čukotském, Okhotském a Japonském moři.
Dálného východu navaga může dorůst až do délky 35 centimetrů, i když existují vzorky, které jsou větší, až 50 cm dlouhé, ale velmi zřídka. Tato ryba upřednostňuje pobyt v pobřežní zóně a ponechává ji jen na hledání potravy pro sebe.
Ve věku 2 nebo 3 let se může plodit. Navaga se rozmnožuje pouze v zimě při nejnižších teplotách.
Populace navagy je poměrně velká, takže je chycena ve velkých dávkách. Těží se 10krát více ve srovnání s navagou v Bílém moři.
Severní Navaga
Hlavní stanoviště této ryby jsou:
- Bílé moře.
- Pechora moře.
- Kara moře.
Také raději pobývá v pobřežní zóně a pro období tření může jít k řekám. Navzdory tomu se samotný proces házení vajec provádí pouze ve slané vodě, v zimě v hloubkách asi 10 metrů. Samice plodí vajíčka, která pevně přilnou k spodní části dna, poté se zde vyvíjejí po dobu 4 měsíců.
Dosahuje délky asi 35 centimetrů, i když existují zástupci až do délky 45 centimetrů. Strava severní navagy se skládá z poměrně malých korýšů, červů a malých ryb.
Je chycen v komerčním měřítku v období podzim-zima, protože jeho maso má nepřekonatelnou chuť.
Mník
Je to jediný člen rodiny tresek nalezený ve sladké vodě. Jako většina tresky obecné, i mník preferuje chladnou vodu, proto se nejčastěji vyskytuje v řekách a jezerech v Americe, Asii a Evropě.
Nejpočetnější je populace mloka v sibiřských řekách, kde je chycen jak v průmyslovém měřítku, tak amatérskými rybáři. Mník se rodí výhradně v zimě, když je nádrž pokryta ledem. V létě se raději schovává ve skalách, dírách nebo zádrhelech. S nástupem podzimu začíná aktivní životní styl. Mník je noční ryba, která netoleruje sluneční světlo. Podle mnoha rybářů může být v noci lákán světlem vycházejícím z ohně.
Mník roste do délky až 0,6 metru s hmotností až 1,5 kg. Navzdory tomu existují vzorky až do délky 1,2 metru a hmotnosti až 20 kilogramů. Strava mloka se skládá z larev, korýšů a malých ryb.
Treska jednoskvrnná
Haddock se nachází v severním Atlantiku a hlavně v pobřežních vodách Evropy a Ameriky. Raději vede životní styl téměř zdola. Tělo je charakterizováno jako bočně stlačené. Barva těla je stříbřitá, s černou boční čarou a černou skvrnou nad prsní ploutví. Průměrná délka ryb je v rozmezí 50-70 cm, i když existují jedinci delší než 1 metr. Živí se treskou jednoskvrnnou na měkkýši, červy, korýši a také jí vejce ze sledě.
Ve 3. nebo 5. roce života jsou ženy již připraveny házet vajíčka. Lov tresky jednoskvrnné je poměrně dobře rozvinutý a pokud jde o hmotnost ulovených ryb, zaujímá pevné třetí místo za treskou a treskou. Je chycen hlavně v Severním a Barentsově moři. Úlovek se odhaduje na přibližně milion tun ročně.
Treska modravá
Může dorůst až do délky 35 cm, i když někdy narazíte na jedince až do délky 50 cm. Tato ryba roste příliš pomalu.
Nachází se hlavně v severovýchodním Atlantiku, v hloubkách od 30 do 800 metrů. Strava se skládá z rybích plůdků, planktonu a malých korýšů.
Zachytává se také v průmyslovém měřítku a prodává se také v mnoha maloobchodních prodejnách.
Southern blue treska
Tento člen rodiny tresky je o něco větší než treska modravá. Může vážit až 1 kg a dorůst až do délky 0,5 metru. Blíže k jižní polokouli upřednostňuje blíže k povrchu vody, ale čím dále od těchto míst je, tím hlouběji se nachází v hloubkách až půl kilometru.
Těží se v průmyslovém měřítku, hlavně na konzervy, ačkoli mnoho žen v domácnosti je vaří, pečou a smaží.
Lze jej také snadno zakoupit u obchodníka s rybami.
Saida
Vede společenský životní styl, buď ve vodním sloupci, nebo blíže ke dnu. Dorůstá do délky až 70 cm, i když existují jedinci až 1 metr dlouhý a někdy i více. Žije hlavně v severních vodách Atlantiku. Migruje přes Atlantik na značné vzdálenosti: s příchodem jara míří na sever a s příchodem podzimu se vrací zpět do teplejších vod Atlantského oceánu.
Pollock je také chycen ve velkých objemech. Vyrábí docela chutné konzervy zvané „mořský losos“. To je způsobeno skutečností, že maso pollock a lososí maso mají podobnou chuť, ale maso pollock je mnohem levnější.
Treska obecná
Tento druh ryb je již uveden v mezinárodní Červené knize a Červené knize Ruska. Atlantická treska dorůstá délky až 1,8 metru, ačkoli průměrná velikost je mezi 40-70 centimetry. Atlantická treska se živí různými korýši, měkkýši, včetně ryb.
Samice tresky začínají snášet vajíčka ve věku 8–10 let o hmotnosti 3–4 kilogramů. Žije v Atlantském oceánu. Je vysoce ceněn pro výživné a zdravé maso, včetně jater, které jsou bohaté na zdravé tuky. Lahodné konzervy se získávají z tresky. Mnozí znají takovou pochoutku, jako je tresčí játra, která se používá k výrobě lahodných sendvičů a jiného studeného občerstvení.
V roce 1992 vláda Kanady uložila zákaz úlovků tresky atlantické, protože jejich počet prudce poklesl, což ohrožuje úplné zmizení tohoto druhu ryb.
Pacifická treska
Tento zástupce rodiny tresek se liší od tresky atlantické větší hlavou a menšími rozměry těla. Může dosáhnout délky 1,2 metru, i když existují hlavně jedinci o rozměrech 50-80 cm.
Tento druh tresky žije v okhotských, beringovských a japonských mořích. Neprovádí dlouhé migrace, dodržuje vodní plochu těchto moří a pobřeží.
Začíná se objevovat v 5. roce života. Celková délka života je přibližně 10–12 let. Každá žena je schopna snášet několik milionů vajec. Živí se bezobratlými živočichy a rybami. Je také chycen ve velkém množství. Jeho maso je lahodné v jakékoli formě: je solené, uzené, smažené, vařené, pečené a připravuje se lahodné konzervované jídlo.
Rybaření v Barentsově moři - 7. treska. Její Veličenstvo.Užitečné vlastnosti tresky
Maso těchto druhů je považováno za dietní, protože obsah tuku v něm dosahuje pouze 4 procent. V tomto ohledu mají pokrmy z tresky vynikající chuť a jsou pro člověka docela zdravé.
Přítomnost vitamínů
Následující vitamíny se nacházejí v mase těchto druhů ryb:
- A,
- D,
- Z,
- E,
- NA,
- PP,
- skupina B
Přítomnost stopových prvků
Maso těchto ryb obsahuje užitečné minerály, jako jsou:
- Draslík.
- Fosfor.
- Vápník.
- Hořčík.
- Fluor.
- Sodík.
- Mangan.
- Měď.
- Žehlička.
- Jód.
- Molybden atd.
Při výběru jedné nebo druhé metody vaření ryb byste si měli vždy pamatovat, že úkolem je uchovat maximum užitečných látek bez ztráty chuti. To je možné pouze v případě, že se ryby konzumují syrové, vařené nebo pečené. Přirozeně je zachováno maximum živin, pokud jsou konzumovány syrové. K tomu je jednoduše solené nebo vařené v marinádě. Pro správné vaření je lepší použít hotové recepty, kterých je dostatečné množství. Přesto je lepší uchýlit se k tepelnému zpracování. Pokud vaříte ryby v troubě, může se ukázat jako velmi chutné a zdravé jídlo. V krajním případě to může být smažené a podávané spolu s přílohou a zeleninou, i když to nebude tak zdravé a může to být těžké pro žaludek.
Zástupci tresky jsou považováni za nejpočetnější druh ryb obývajících vody Tichého a Atlantického oceánu. Vzhledem k tomu, že maso těchto ryb je nejen chutné, ale také zdravé, loví se obrovským tempem, což se odráží v ukazatelích spojených s miliony tun ročně. Pokud to bude pokračovat, naše děti možná nebudou na stole vidět většinu mořských plodů.
Játra těchto ryb nejsou o nic méně cenná, protože se v nich hromadí mnoho užitečných látek. Protože maso není mastné, mohou ho konzumovat téměř všechny kategorie lidí, zejména ti, kterým se podařilo přibrat na váze. Pouze osobní nesnášenlivost mořských plodů se může stát skutečnou překážkou při konzumaci tresky.
Rybaření v Murmansku - treska 22 kg
