Okoun nilský je považován za jednoho z největších představitelů druhů ryb podobných okounům. Je to nejen velká ryba, ale také velmi zdravá s vynikající chutí.
Dokonce i populace starověkého Egypta chytila tohoto říčního obra a snědla ho. V té době nazývali Egypťané tohoto představitele podmořského světa jen „Nilskou princeznou“. I v naší době můžete pozorovat řadu kreseb, kde nesou říčního obra, poté, co ho chytili ve vodách Nilu. Tento říční gigant stále pronásleduje skutečné rybáře: každý amatérský rybář sní o ulovení této ryby.
Popis okouna nilského
Tvar okouna nilského je spíše jako okoun než okoun. Přisuzovali to rodu lats, který zase představuje třídu paprskovitých ryb. Okoun nilský je možná největší sladkovodní ryba, i když jsou známy i jiní, neméně velcí zástupci sladkovodních útvarů.
Jedná se o opravdu velkou rybu se zploštělou hlavou, mírně posunutou dopředu. V zásadě se ploutve nilského okouna vyznačují zvláštním zaobleným tvarem. Barva okouna nilského je charakterizována jako stříbřitý s modrým odstínem. Navzdory tomu existují jedinci s jinou barvou, například zeleno-žlutozelená-šedá. Oči okouna nilského jsou tmavší barvy a uvnitř samotné zornice je jasně žluté lemování.
V oblasti zadní části nilského obra jsou dvě ploutve, z nichž jedna má ostřejší tvar. Když tato ryba vyskočí z vody, je to opravdu jedinečný pohled.
Do jaké velikosti roste
Tento sladkovodní gigant dorůstá až 2 metry na délku nebo dokonce více a váží 150 až 200 kilogramů. Po 15 letech života okoun nilský již přibírá na váze 30 kilogramů, a proto se zařadil mezi největší sladkovodní ryby. Díky schopnosti této ryby dorůst do této velikosti je okoun nilský vždy dominantním druhem. Kromě toho je třeba si uvědomit, že tato ryba je dravá.
Zajímavý fakt! Okoun nilský vylíhne své potomky v ústní dutině, což jim dává mnohem větší šanci na přežití pod neustálou ochranou jejich rodiče.
Strava okouna nilského se skládá z živých organismů, jako jsou korýši a hmyz, a také z malých ryb. Existují některá prohlášení poukazující na kanibalismus (hlavně utonutí lidé), i když taková fakta nemají potvrzení, a na druhou stranu proč ne.
Kde to žije?
Okoun nilský může žít jak v přírodních nádržích, tak v umělých nádržích.
V divoké přírodě
Tato ryba je distribuována hlavně na africkém kontinentu, v řekách jako Nil, Kongo, Volta a Senegal. Je také možné ji najít v jezerech Čad, Victoria, Albert a dalších, kde je známá sladká voda. Podobný fakt naznačuje, že tato ryba je teplomilná a nepřesahuje vodní útvary vzdálené od jižních zeměpisných šířek.
Umělé nádrže
Okoun nilský je chován v uměle vytvořených nádržích, ale chovaní jedinci se svou velikostí velmi liší od svých příbuzných vyvíjejících se v jejich přirozeném prostředí. Po celém světě existuje mnoho takových uměle vytvořených nádrží. To je způsobeno skutečností, že tato ryba je docela cenná a používá se k vaření různých pokrmů, včetně gurmánské kuchyně.
Lov okouna nilského
Mnoho amatérských rybářů sní o chytání tohoto obra. Rybáře přitahuje chování této ryby a její odpor při hraní. Většina z nich doporučuje pro lov této ryby jezero Nasser.
Mnoho zahraničních turistů dává přednost službám mezinárodních cestovních kanceláří, které praktikují trasy, tzv. „Africké safari“. Do programu těchto cest je určitě zahrnut i rybolov této jedinečné ryby. Kromě toho existují čisté prohlídky určené k návštěvě rybářských míst, kde je tento sladkovodní gigant chycen. V každém případě bude rybolov tohoto zástupce podmořského světa v paměti po mnoho let.
Chytání netvora. Okoun nilskýNejlepší čas lovit okouna nilského
Mnoho zkušených rybářů tvrdí, že okoun nilský se nejlépe loví od května do října včetně, ale nejproduktivnějším obdobím je polovina léta. S úspěšným úlovkem této ryby v zimě byste neměli počítat, protože okoun nilský v tomto období prakticky nehryzie.
V měsíci dubnu je kvůli tření zakázán rybolov nejen na nilském gigantovi.
Rybářské chování okouna nilského
Okoun nilský je výjimečně dravá ryba, která zcela ničí většinu druhů ryb obývající nádrž. Ochotně bere umělé návnady jakéhokoli původu. Mnoho rybářů chytí tohoto velkého predátora trollováním. Pokud je chycen velký exemplář, je obtížné jej z vody vytáhnout: kromě toho, že může být obrovský, odolává i ze všech sil. Proto může být boj dlouhý a vyčerpávající. Bez určité zkušenosti není síla a dovednost vyrovnat se s takovým obrem tak snadné. Neměli byste vždy počítat s tím, že ho chytíte, protože velmi často zlomí lano nebo rozbije nářadí a jde do hlubin zcela bez úhony.
Užitečné vlastnosti okouna nilského
Okoun nilský byl dlouho oceňován pro svou vynikající chuť. Maso této ryby je šťavnaté a jemné, přesto se snadno vaří a nemá žádné kosti. Kromě toho jeho maso není drahé, a proto cenově dostupné a může zdobit jakýkoli stůl, a ne nutně slavnostní.
Maso z nilského okouna se zpravidla prodává ve formě filé, zatímco drahé kusy filé nejsou maso z břišní dutiny a dražší kusy jsou zezadu.
Recepty z okouna nilského
Okoun nilský je ryba, kterou lze vařit jakoukoli dostupnou metodou, ale nejchutnější pokrmy jsou ty, které se vaří v troubě. Tato technologie vám umožňuje maximálně zachovat jemnost masa a chuť této ryby, stejně jako většiny užitečných složek.
Trouba pečená okoun nilský
K přípravě tohoto lahodného jídla budete potřebovat:
- Libra čistého okounového masa.
- 50 ml rostlinného oleje (libovolného).
- Šťáva z jednoho citronu.
- Koření: tymián, petržel, bobkový list a další.
- Sůl podle chuti.
Jak vařit toto zdravé jídlo správně a chutně:
- Filet okouna je osolen a nalit citronovou šťávou a rostlinným olejem.
- Koření se naseká a přidá k rybám, poté se vše promíchá. Ryba se nechá marinovat půl hodiny.
- Trouba se zapne o 180 stupňů a zahřeje se, poté se do ní vloží ryba a upeče se, dokud nebude plně uvařená.
- Jídlo se podává s snítkami čerstvých bylinek.
Okoun nilský zapečený se zeleninou
K přípravě tohoto stejně lahodného jídla budete potřebovat:
- 500 gramů filé okouna.
- Tři čerstvá rajčata.
- Jedna cibule.
- Jedna paprika.
- Jedna lžíce sójové omáčky.
- Jedna lžíce kapary.
- Jedno vápno.
- Jedna čajová lžička rostlinného oleje.
- Tři stroužky česneku.
- 50 gramů tvrdého sýra.
Sekvence vaření:
- Maso okouna se nakrájí na kousky, načež se nalije citronovou nebo limetkovou šťávou s přídavkem nasekaného česneku. Kousky ryb jsou na chvíli ponechány k marinování.
- Cibule je nakrájena na kroužky a dusena do měkka, načež se k ní přidají nakrájené papriky a nakrájená rajčata. Poté se vše dusí dalších 20 minut.
- Kousky ryb jsou rozloženy do pekáče a nahoře je položena dušená zelenina. Ryba se na půl hodiny umístí do předehřáté trouby.
- Po uplynutí této doby jsou ryby vyjmuty z trouby a posypané strouhaným tvrdým sýrem. Poté se ryba znovu pošle do trouby na dalších 10 minut.
- Jídlo se podává s čerstvými bylinkami.
Abyste chytili nilského okouna, musíte se pečlivě připravit pomocí spolehlivého a odolného nářadí. Pokud neexistuje způsob, jak lovit tohoto sladkovodního obra, pak byste neměli zoufat, prostě jděte do supermarketu a kupte si filety z okouna nilského. Můžete si ho snadno uvařit sami nebo zkusit návštěvu nejbližší restaurace.
Jedná se o rybářského okouna 300 kg
